Hvernig á að elda Lady baunir

Með sætum bragð þeirra og creaminess, eru frú baunir algeng sumrin hlið fat í suðri. Þessar baunir hafa beinhvítt lit, svipað svartur-eyed Peas, en án þess að & quot;. Svart-augum & quot; Hefð þeir eru soðnar með ferskur gert svínakjöti lager og þjónaði sem hlið eða yfir hrísgrjónum. Braising þá hægt er annar valkostur til að fylla þá með ákafa magn af bragðefni. Þeir geta verið erfitt að finna utan suðri, en athuga með sérgrein verslunum matvöruverslun selja pakkaðar eða fryst baunir, eða panta þá á netinu. Sækja Hlutur Þú þarft sækja teningar lauk eða Shallotlauk
Salt sækja sækja Pepper
Viðbótarupplýsingar kryddi, valfrjálst
Soðin Lady Peas sækja

1. Þvoið skurna baunir dama í köldu vatni, hent þau sem líta skemmd eða illa. Fresh baunir ætti að líta glansandi og fyrirtæki.
   

2. Settu dama baunir í stóran pott og bæta við nógu svínakjöt lager að ná þeim um amk 1 til 2 tommur. Svínakjöt birgðir er hefðbundin með dama baunir í suðri, en þú getur alltaf notað kjúklingur lager ef þú ert ekki með neina búið svínakjöt lager boði.
   

3. Koma pottinn til lítilli suðu miðlungs hita. The baunir mun byrja að gefa burt froðu sem þeir sjóða. Lögð froðu burt með rifa skeið.
   

4. Minnka hitann þegar lady baunir hætta froðumyndun og láta þá malla í pottinum, nær í um 30 mínútur, þar til þeir eru gaffal útboð, en ekki mushy. Hrærið baunir stundum.
   

5. Hrærið hægelduðum lauk eða vorlauk ef þú vilja til að bæta bragð og árstíð með salti og pipar eftir smekk. Flytja til þjóna skál, bæta nóg af lager bara væta þá. Berið fram heitt.
   Braised Lady Peas sækja

   1. Coat stór, djúp pönnu með ólífuolíu og setja yfir miðlungs-háum hita á eldavélinni, sækja sækja

   2. Bæta hægelduðum lauk og skalottlaukur á pönnu til að elda, hræra oft þar til þær eru hálfgagnsær. Þú getur einnig valið að bæta hakkað prosciutto eða beikon á þessum tímapunkti, til að bæta við meira bragð
      

   3. Settu þvo dama baunir á kerinu með nóg vatn bara ná þeim. Koma að sjóða þá draga í krauma og kápa. Leyfðu baunir að elda, hrært þar til þau eru aum, um 30 mínútur.
      

   4. árstíð baunir með salti, pipar og öðrum kryddi sem þú vilt, þar á meðal hvítlauk duft og ferskum kryddjurtum . Láttu baunir elda fjallað í 20 mínútur.
      

   5. Snúðu hita upp að miðlungs-lágt og elda fyrir aðra 10 mínútur, afhjúpa að leyfa mest af vökva til að gufa upp áður en að flytja á baunir til að þjóna skál.
      sækja