Hvernig á að Deep Fry Bagels

Hugsaðu um fragels eða djúp-steikt bagels, sem kleinuhringir með stífa deigið og þú munt ekki hafa allir vandræðum gerir þá heima. Í stað þess að renna Bagel deigið í ofni að klára 20 til 30 mínútur og þú vildi venjulegur bagel, renndu þér það í heitt olíu að elda fyrir þremur eða fjórum mínútum. Þú ert enn að krauma á Bagel deigið í heitu vatnsbaði fyrst að gelatinize sterkju og gefa þeim chewy samræmi, en þú þarft ekki að breyta neinu um uppskrift. Sækja Hlutur Þú þarft sækja Að gera út olíu sækja Instant-lesa hitamælir
Spider strainer
Frá deigi sækja

1. mynda bagels og láta þá hækka í 30 mínútur. Koma vatnsbaði samanstendur 2 lítra af vatni og klípa af bakstur gos til að blíður krauma.
   

2. Koma 3 eða 4 tommur á steikingar olíu til 350 gráður Fahrenheit yfir miðlungs hita á eldavélinni . Tall skálum með þungar botn og beint hliðum, svo sem kastað-járn potta, hollenska ofnum og ryðfríu stáli steikingaraðstæðum pönnur, virkar best fyrir djúpt gera út. Athugaðu olíu hitastig með stafrænni augnablik-lesa hitamæli.
   

3. leggja bagels á vatninu án þess að snerta hvort annað og elda í 2 mínútur. Snúa bagels yfir og elda 1 fleiri mínútu. Aðeins krauma eins mörg bagels í einu eins og þú getur djúp-steikja í einu.
   

4. Lyftu beyglu úr vatninu með kónguló strainer og láta það renna í nokkrar sekúndur. Afmá eins mikið vatn og þú getur frá yfirborði þá snúa það yfir og endurtaka. Ef þú sérð einhverjar vasa af vatni, skjóta þá opinn með the þjórfé af paring hníf. Lækka beyglu í olíuna og endurtaka.
   

5. Deep-steikið bagels þar til gullinn brúnn, eða 3 til 4 mínútur á hvorri hlið. Taktu bagels úr olíunni með strainer og holræsi þá á handklæði pappír. Afmá boli með pappír handklæði og þjóna eins fljótt og þú getur.
   Frá bakaðar sækja

   1. Blandið saman grunn deigið samanstendur jöfnum hlutum ís vatn og hveiti barinn 1 egg á bolla af hveiti.
      

   2. Koma 3 eða 4 tommur á steikingar olíu til 350 gráður Fahrenheit yfir miðlungs hita á eldavélinni í hárri pönnur með miklum botn. Athugaðu olíu hitastig með stafrænni augnablik-lesa hitamæli.
      

   3. Skerið beyglur í tvennt. Dýfa kringlu helminga í batter og láta umfram æð burt áður en þar þá í olíu.
      

   4. Deep-steikið bagels þar til gullinn brúnn, um 2 mínútur, þá holræsi á pappír handklæði . Afmá beyglu með handklæði pappír og þjóna strax.