Til að elda kjöt á spýta, elda ýtir skörp málmstöng gegnum kjöt að vera eldavél - oft heilt svín eða kjúklingur - og fjall það á ljósastiku yfir hita uppspretta svo sem eins og arni. The spýta ætti að vera örlítið til hliðar við eldinn, með pönnu undir það að veiða safi sem dreypi af kjöti eins og það roasts. Þessi safi er síðan hægt að nota til að baste kjöt eins og það kokkar.
Ástæða fyrir Spit-elda

Spit elda er einfalt og skilvirkt með eigin safi kjötsins til baste það. The snúningur spýta kokkar kjötið jafnt; nútímalegt rotisserie með snúningur spýta jafnvel gerir þetta án þess að þurfa stöðugt athygli frá matsveininn. Spýta-elda yfir opnum eldi er hefðbundin fyrir ýmsa atburði sumar; frá Hawaiian luaus á ensku alisvín roasts, sjón af kjöti soðið á umskipti spýta gerir mikið skrautmunur fyrir úti aðila.
Áskoranir sækja

Spýta elda er ekki alltaf tilvalin lausn fyrir steiktu. Það getur verið hægur, fyrir eitt: 20-pund tímabil mjólkurgjafar svín mun taka að minnsta kosti 2 klst að elda, auk 30 mínútna kælingu tíma. Handbók spits þurfa einhvern til að snúa þeim stöðugt. Hot og óþægilegt, var þetta starf oft gert með þjóna á miðöldum. Í sumum tilvikum, að spýta var jafnvel snúið því belti sem tengdur handfanginu til hjól með hund hlaupandi inni.
Matreiðsla með Spit sækja

Spit matreiðslu tilboð a fjölbreytni af val, allt frá einföldum til flóknari. Sumir ofnum hafa rotisseries viðhengi sem leyfa a spýta til að vera búin, sem gerir það einfalt að elda kjúkling eða skinku á spýta í ofni. Fyrir stærri máltíðir, hefðbundin úti steikt getur verið allt frá smærri dýrum eins brjósti svín eða lamb (hefðbundin í Suður-Afríku) til roskinn áma. Réttur troða steikt er mikilvægt: í samræmi við einfaldleika spýta matreiðslu, einföld troða eins hvítlauk, rósmarín og timjan fyrir svínakjöt virkar vel
.