Hvernig á að rúlla Kjöt Roulade

Jafnvel þótt lokið fat virðist eins og ef þú eytt tíma í flóknum undirbúning á það, kjöt roulade er í rauninni bara fletja stykki af kjöti með öðru innihaldsefni velt upp inni. Gerð roulade er sniðug leið til að bæta við auka bragð og raka til að halla kjöt sem oftast kokkar þurr, með minna bragði en kjöt með hærri fituinnihald. Þú geta gera a einn-þjóna roulade frá kjöti, svo sem beinlaus, roðlaus kjúklingabringur eða sirloin steik. Nautakjöt og svínakjöt nautalund eru einnig almennt notuð fyrir kjöt roulades; sneið það að vá gestir með sláandi auðvelt aðalrétt. sækja Hlutur Þú þarft sækja hníf kokkur
Plastic loða hula
Meat Mallet
fylla efni sækja gam Slátrarahundurinn
Leiðbeiningar sækja

1. sneið a steikt eða stór stykki af kjöti upp miðjuna langsum, klippa um þrjá fjórðu af leiðinni í gegnum til að mynda löm sem gerir þér kleift að opna stykki og leggja það flatt. Fyrir einn-þjóna stykki af kjöti, svo sem beinlaus, roðlaus kjúklingabringu, sleppa þessu skrefi.
   

2. Settu kjötið milli tveggja stykki af plast loða hula. Skerið plast hula að minnsta kosti tvisvar sinnum stærð sem kjötstykki svo kjötið hefur pláss til að breiða út.
   

3. Pund kjöt íbúð með kjöti Mallet til um 1/2-tommu þykkt að gera það samræmdu stærð og þykkt. Flip kjötið yfir ítrekað að pund og tenderize báðar hliðar.
   

4. Cover eina hlið á flatari kjöti með vali á fylla efni, svo sem spínat, fenniku, sneið papriku, Laukur, skalottlaukur , hakkað hnetur, epli sneiðar, gulrætur og ostur. Einnig, efst a stykki af flatari kjúklingabringu með sneið papriku og lauk, ásamt kryddi eins chili og hvítlauk að gera Mexican-innblástur kjúklingur fajita roulade.
   

5. Snúðu kjöt frá einum langhlið að hið gagnstæða lengri hlið. Rúlla kjöt hægt að halda fylla efni úr þrýsta burt kjötið. Þegar þú horfir á rúlla af enda, kjöt og fylla ætti að mynda spíral.
   

6. Binda steikt með garni Slátrarahundurinn fresti 1-1 1/2 tommur meðfram lengd sem roulade til að halda því vals vel, helst kosna aðferðin við roulades sem verður ristuðum. Kjúklingabijóstvef roulade, á hinn bóginn, er oft poached áður en hún var seared á pönnu. Eftir veltingur upp kjúklingabringa roulade, rífa stykki af plast loða hula og setja roulade eftir einn brún. Rúlla roulade inni í plastfilmu, umbúðir úr plasti eins vel og mögulegt er. Twist endimörk plastfilmu og tryggja þeim garni Slátrarahundurinn.