Season kjúklingur fætur með salti og pipar og koma þeim í stofuhita áður en gera út . Dredge kjúklingur fætur í vanur hveiti blöndu til að gera the sköpun af a ágætur, vel browned lag á kjúkling. Tímabil hveiti með salti, pipar, laukur duft, cayenne og hvítlauk duft fyrir flavorful lag. Fyrir jafnvel fleiri umfjöllun og til að fá raunverulega skörpum lag einu sinni steikt, dýfa kjúklingur fæturna í barinn egg eða mjólk svo að fleiri hveiti fylgir yfirborði þeirra.
Into Oil sækja

Hellið um 2 tommur af hnetuolíu í stórum, djúpum potti eða Dutch ofni og færa hitastig olíu þinni að 350 gráður Fahrenheit. Notaðu augnablik lesa eldhús hitamæli til að mæla á réttan hita olíunni fyrir nákvæmar gera út. Neðri dýpkuðu kjúklingur fætur í olíunni með töng svo að þú skvetta ekki olíu. Cook hver kjúklingur fótur fyrir um 10 til 12 mínútur eða þar til þeir eru vel browned og innri skráir hitastig á 165 F.
Making It Crisp sækja

Jafnvel þótt steikt kjúklingur krefst olíu, sama olía getur einnig verið fall þess. Það er mikilvægt að þú fjarlægir umfram olíu úr kjúklingur eftir að gera út til að tryggja að það helst stökkt. Holræsi kjúklingur fætur á nokkrum handklæði pappír, blotting kjúklinginn og ósvífni það einu sinni en kælingu til að tryggja að eins mikið olíu og mögulegt er fjarlægt. Einnig, holræsi kjúklingur á kælingu rekki með disk sett undir það að veiða umfram olíu.
Djúpsteikingu ábendingar

Fyrir mjög safaríkur kjúklingur fætur, nota þurrt -brine aðferð við krydd þá með salti allt að 24 klst fyrirvara svo að það fer yfirborð kjúklingur og lokka í meiri raka á meðan matreiðslu. Bæta 1 teskeið af Kosher salt á 1 2/3 pund af kjúklingur fætur minnsta kosti tvær klukkustundir til a fullur dagur áður gera út. Til að búa til raunverulega skörpum lag, tvöfaldur Dredge kjúklingur og láta það standa óáreitt í að minnsta kosti 20 mínútur áður en að gera út á að setja. Þegar lokið matreiðslu, setja kjúklinginn í 250 F ofn að hvíla í amk 20 mínútur áður en þjóna. Berið steikt kjúklingur fætur heitt eða við stofuhita.