Hvernig á að lauslega móta steikt nautakjöt

útskorið steikt nautakjöt eins þunnt og hægt þarf aðeins hníf rakvél skarpur kenjum kokksins og skorið borð. Sker Roast nautakjöt eins umferð steikt tilhneigingu til að vera sterkur og best borgið lauslega sneið, fyrir entrée hluta eða samlokur. Hand-útskorið mun ekki fá steikt nautakjöt eins og þunnt eins faglega deli vél, en þú getur gert nokkuð þunnt, jafnvel sneiðar með kostgæfni og starfi. Eins og þú móta, sneið gegn náttúrulegum korni, eða línur, á steikt að skera í gegnum erfiðar vöðvaþráða í nautakjöt, sem gerir það mun auðveldara að borða. Sækja Hlutur Þú þarft sækja Skurður borð
hníf skarpar kokkur sækja
Carving gaffal, Valfrjálst
myndband Leiðbeiningar sækja

1. skerpa hníf kokkur þíns til að ná þunnt, mjúkt og jafnvel sker í roast beef. Notaðu skerpa tól, svo sem brýna tæki, rafmagns sharpener eða vatn steini, eftir leiðbeiningum framleiðanda. Eða taka hníf til a faglegur hníf sharpener.
   

2. Settu elduðum steikt nautakjöt á að klippa borð. Leyfa því að hvíla í að minnsta kosti 10 til 15 mínútur eftir að fjarlægja það úr ofninum til að leyfa safi að dreifa. Staða það þannig að korn af kjöti er samsíða þig.
   

3. Staða hníf Mikil kenjum kokksins á einum enda steikt þannig að það er að fara yfir kornið. Haltu niðri steikt þétt með útskurði gaffli eða gloved, ekki ríkjandi hendi þinni.
   

4. sneiða í steikt í saga hreyfingu, eins þunnt og þú getur, til að gera sneið um 1/8-tommu á breidd. Halda áfram sneið allt steikt í þunnar, samræmdu stærð sneiðar.