Hvernig til Gera plokkfiskur þykkur Using hveiti (4 skrefum)

Á köldum degi, eru nokkrar máltíðir sem uppfylla sem skál af ríkur, góðar plokkfiskur. Tilboðið, langur-eldavél kjöt og traustur grænmeti smám skiptast bragði sem plokkfiskur kokkar, enlivening seyði og hvert öðru. Flest stews þurfa þykknun að ná rétta áferð, og venjulegt hveiti er yfirleitt þykkingarefni val. Það tekur tíma að vinna, en gefur fullunna plokkfiskur bæði líkama og áferð. Sækja Hlutur Þú þarft sækja cubed plokkfiskur kjöt
hveiti
Matarolía
plokkfiskur pottinn
seyði
sækja krydd
Grænmeti sækja Cup sækja Whisk
Leiðbeiningar sækja

1. Kasta cubed plokkfiskur kjöt með hveiti, þá brúnt það í olíu í neðst plokkfiskur pottinn þinn, að vinna í litlum lotur. Þetta litla upphaflega magn af hveiti hjálpar brúnn kjötið, og veitir hóflega gráðu þykknun.
   

2. Aftur kjöt í pottinn, ásamt seyði og krydd. Bæta grænmeti þegar kjötið fer að tenderize, og látið malla varlega þar til þau hafa mildað og frásogast keim af seyði.
   

3. Skeið 2 matskeiðar af hveiti í bolla fyrir hvern lítra af plokkfiskur, og whisk það kröftuglega með köldu vatni þar til það gerir þunnt slurry bil sama samkvæmni og þungur rjóma. Hrærið þetta í plokkfiskur í þunnum straumi.
   

4. Látið malla við plokkfiskur í 20 til 30 mínútur, þar til það er að fullu þykknað og kjötsafi ekki lengur hefur sterkjurík bragð ósoðnar hveiti. Fjarlægja plokkfiskur frá hita og þjóna.