Þykkt svínakjöti höggva, cutlet eða steik ákvarðar lengd elda tíma og hitun á eldavélinni brennari. The þykkari kjötið, því lengur sem það verður steikt í því skyni að ná rétta innra hitastig. Searing utan er gott fyrsta skref til að búa til char sem fuses vefi svínakjöti er saman og selir í safi. Klára elda á lægri hita stilling tryggir að allur Chop eða cutlet er eldað í gegn. Matreiðsla þykka höggva á mjög háum hita stafir utan, en skilur sent hrár.
Sækja Matreiðsla Times sækja

Það fer eftir þykkt svínakjöti, getur þú ætlar á amk 5 til 8 mínútur á hlið og byrja að prófa kjöt einu sinni sem tíminn hefur liðið. Ekki bæta aðra vökva á pönnu, eins og það mun valda kjötið að sigla frekar en steikt, og það mun ekki þróa brennt stökku áferð þú ert að leita að. Þegar svínakjöt hefur náð lágmarki öruggt hitastig, getur þú skilur það á pönnu dálítið lengri, en þú hætta að þurrka það út og lækka innri hiti. Nær það og fara brennari á lægsta hita stilling vilja halda svínakjöt heitt án þess að þurrka það út.

Pan Val

Þú munt vera betur í hægt að steikja svínakjöt ef þú notar mikið þungur steikarpanna með flötum botni og hár hliðum. Pönnur úr léttari málma undið auðveldara og sinna hita illa, búa heitt og flott blettur. Þetta getur valdið misjafn elda og kjöt ekki seared alveg á hvorri hlið. Hitið pönnu á miðlungs-háum hita og ekki overcrowd ekki. Láta að minnsta kosti einn tomma á milli chops eða cutlets til að leyfa fullnægjandi hita dreifingu og réttur matreiðslu.
Eista fyrir Doneness sækja

Hægt er að prófa svínakjöt fyrir doneness í einu af nokkrum leiðum. Þegar það hefur eldað fyrir ráðlagðan tíma, sneið inn í það með beittum hníf og athuga fyrir grayish ógegnsætt lit.. Safi úr almennilega eldaður svínakjöti ætti að keyra alveg ljóst og sýna ekki vott af bleiku lit, sem myndi gefa til kynna að hluti af því er enn hrár. The nákvæmur ákvörðun, hins vegar er náð með því að nota augnablik lesa kjöt hitamæli sett í þykkastur hluta höggva eða cutlet og fjarlægð frá beini.