The habanero chilli hefur Scoville hlutfall 100.000 til 350.000. Þetta hlutfall mælir hlutfallslegt & quot; hita & quot; af öllum chilies. Þetta setur habanero þétt í & quot; mjög heitt & quot; svið. Með því móti hafa poblano chilies a Scoville hlutfall 1000 til 1500, að setja þau í litlum hita flokki. Fyrir samhengi er papriku hefur Scoville hlutfall 0. Ef þú setur bæði habanero og poblano chilies í ediki saman, getur þú kemst að því að hin brennandi krafti habanero overwhelms fleiri lúmskur athugasemdir á poblano.

Fresh og þurrkaðir sækja

þurrkuðum eða ferskum chili pipar almennt bæði vinna vel í bleyti í ediki. Ef þú kýst að smokier, dýpri bragðið, þá kjósa þurrkuðum chilli. Bæði habanero og poblano chilies snúa dökk og ríkur þegar þurrkað. Því meira sem þú höggva chilies, því sterkari hita í ediki. Ef sameina habanero og poblano, getur það tekið nokkrar tilraunir áður en þú færð jafnvægi sem hentar gómur þinn. Of mikið habanero og edik verður sprengingu heitt.
Leika með Fire sækja

Tegund og magn af ediki og chilies að nota fer eftir smekk. Markmið fyrir um 20 lítil þurrkuðum papriku fyrir hverja tvo bolla af ediki. Epli eplasafi eða hvítvín edik vinna vel. Hitið edik á pönnu, þá bæta við chilies. Látið kólna, þá flytja til hreint Mason krukku og geyma í allt að tvær vikur. Því lengur sem þú skilur chilies fylla, því sterkari edik bragð. Þegar tilbúið, hellt edik í glerflöskur til notkunar sem condiment.
Kæling chilies þín sækja

Í habanero og poblano Chili edik ætti að bjóða upp á blöndu af eldi og ávaxtaríkt athugasemdir. Þegar hellt er edik mun halda í um þrjá mánuði þegar hún er geymd á köldum, þurrum stað. Ef gert með fersku chilies, kæli flöskunni og nota innan nokkurra vikna. Með fersku chili ediki eru chilies oft eftir í vökvanum. Með tímanum, chilies getur breytt lit og snúa mushy, þannig að condiment er best að nota eins fljótt og auðið er.