kjúklingur steik hefur verið í boði sem almennur skera af kjöti í áratugi. Það er bara eitt af mörgum niðurskurði sem koma frá Chuck, öxl svæðinu, ásamt jörð Chuck, pottinn steikt, chuck auga steik, sjö bein, öxl steik og spotta útboði. Aðferðir High-hita eins pönnu-Searing, grilla og broiling eru frábær til að elda kjúkling steik, en þú getur alveg eins tekist braise eða plokkfiskur þetta skera. Þrátt fyrir að vera næst útboðs skera nautakjöt, kjúklingur steik er yfirleitt ódýrt. Margar persónuleika


kjúklingur Steik sækja

Í áranna rás, kjúklingur steik hefur samþykkt mörg önnur nöfn, sem öll eru enn notuð jöfnum höndum á veitingastað valmyndir, í Butcher verslanir og á kjörbúð kjöt gegn. Samheiti kjúklingur steik er ma kol steik, topp blað steik, Butcher steik, bók steik, lyftara steik, Petite steik og Flatiron. Flatiron er þess virði singling út. Það er nýjasta holdgun Kjúklingur Steik, nákvæmlega sama skera en með miðlægum stykki þess brjóski fjarlægður.
Beef Lambafillet 101 sækja

Nautalund er einfaldlega annað nafn fyrir nautakjöt Nautalund. The nautalund er náttúrulega beinlaus vöðvi, sem psoas helstu, keyra meðfram báðum hliðum hrygg í Stýra, undir sirloin. Teardrop-lagaður, þessi vöðvi gerir ytri snúning á mitti og afturábak og áfram för fótum. Þar stýrir sjaldan snúist á lendar þeirra og löppunum þeirra ekki setja mikla áherslu á psoas helstu þeirra, vöðva er nánast ónotaður. Þetta og skortur á brjóski og sinew reikning fyrir verðlaun áferð nautalund þrátt fyrir það að hafa mjög lítið marbling.
Matreiðsla Beef Lambafillet sækja

Bæði pönnu-Searing og ofn steiktu eru tilvalin leiðir til að elda nautakjöt sem geymd medallions. Vegna þess að flak er svo lágt í fitu, uppskriftir stundum kalla setja hann í beikon eða annarrar tegundar fitu. Allt flak heldur vel að ofn-steiktu, og er almennt bursti með sinnepi eða ólífuolíu og ausinn jurtum eins timjan eða rósmarín og Kosher salt og pipar. Flök eru einnig grundvöllur Beef Wellington, í raun nautakjöt flök medallions og hakkað lifur þakið sætabrauð, svo bakað þar til gullið.