Hvernig á að Roast Prime Rib í mikilli hæð (6 Steps)

Matreiðsla og bakstur í mikilli hæð getur verið snúið fyrir uninitiated. Boiling virðist taka að eilífu, kökur hruni og muffins mun flæða pönnur sínar á hvaða tækifæri. Sem betur fer ekki allt þarf aðlögun. Til dæmis, brennt kjöt hegða mikið og þeir gera á sjó. Ef þú vilt að undirbúa gott rifinu steikt á hækkun á 3000 fet eða meira, þú þarft aðeins að vernda kjöt frá þorni í þunnar fjallaloftinu. Sækja Hlutur Þú þarft sækja Heavy-skylda roasting pönnu sækja Salt og pipar, eða öðrum kryddi sem óskað sækja parchment pappír eða álpappír sækja
Augnablik lesa hitamæli sækja Skurður borð
Leiðbeiningar sækja

1. Hitið ofninn til 325 gráður Fahrenheit.
   

2. Settu rifinu steikt þinni í þungur-skylda roasting pönnu með rifbeinin niður og kjötmikill hlið sem snýr upp svo rif gera eðlilegt roasting rekki. Tímabil nautakjöt rækilega með salti og pipar, eða öðrum bragðefnum þú kýst.
   

3. Fold a stór stykki af parchment pappír eða álpappír og tjald það lauslega yfir steikt að hamla uppgufun. Renndu steikt og pönnu til þess á miðjum rekki af ofninum þínum.
   

4. Roast nautakjöt þar hitastigi er 15 gráður Fahrenheit neðan viðkomandi niðurstaðan þína. Til dæmis, ef þú vilt það til að vera 130 gráður F fyrir miðlungs-sjaldgæft, það ætti að sýna 115 gráður F þegar prófað með augnablik-lesa hitamæli.
   

5. Fjarlægja filmu eða verkað úr steikt þínum. Auka ofn hiti til 500 gráður F. Brown sem nautakjöt á þessum hita í 5 til 8 mínútur, þá fjarlægja það úr ofninum.
   

6. Rest sem steikt í 15 mínútur áður en útskorið það svo þú missir minna af safi hennar á fremstu borð.