Hvernig á að grillið Rétthyrningur Rib Bones

Prime Rib bein eru eins og a gjöf sem heldur á að gefa. Ef þú vilt gera dökk naut lager, snyrta beinin eftir steiktu gott rifbein, þá brúnt þá í ofninum áður simmering. Ef þú vilt að grill helsta rifbein bein - og sem myndi ekki, með öllum safaríkur, Marbled kjöt liggur efst þeim - ná sumir upp úr Butcher eða klippa þá út úr blómi skurðinn áður en matreiðslu. Prime Rib bein sameina bragði af ribeye og ríkur beinmerg, gefa þeim a einn-af-a-góður bragðið sem þú munt ekki fá annars staðar. Sækja Hlutur Þú þarft sækja marinade eða krydd nudda
Grill hitamæli, Valfrjálst
myndband Long-meðhöndlaðar töng
Leiðbeiningar sækja

1. Blandið marinade nokkrar klukkustundir áður en þú grill í fyrirrúmi skurðinn bein. Veldu olíu-undirstaða marinade eða kryddblanda nudda; bæði tenderize og bæta bragð, bara á mismunandi vegu.
   

2. kaffært beinin í marinade eða frakki þá með krydd nudda og geyma í kæli í 2-4 klst.
   

3. Undirbúa grill fyrir óbeina-hita matreiðslu. Á gas grill, setja left- eða hægri-hlið brennari til miðlungs og setja ál dreypi pönnu á brennurum á gagnstæða hlið. Ef þú vilt kol, ljós strompinn startara fullur af kolum og láta það aska yfir. Setja ál dreypi pönnu á vinstri eða hægri hlið kol bakkanum og tæma strompinn startara á gagnstæða hlið af honum.
   

4. Settu grill hitamæli á grill flottur ef grillið þitt hefur ekki einn innbyggður í og ​​loka lokinu. Opnaðu veg lokinu og loka neðri dempara eða vent á grillið á meðan það hitnar.
   

5. Taka rifbeinunum úr marinade og láta þá sitja við stofuhita. Opnaðu botn dempara á grillið um 1/4 tomma, eða eins og þarf til að halda hita milli 225 og 300 gráður Fahrenheit.
   

6. Leggja rif kjöt-hlið upp á óbeinum hluta á grillið, bil þeim að minnsta kosti 1/2 tomma í sundur. Grill rifin fyrir 20 til 30 mínútur með lokinu lokað
   

7. Snúa rifbeinunum -. Án þess að snúa þeim yfir - eftir 20 til 30 mínútur í að grilla með loki lokað. Opnaðu grill lokið.
   

8. Grill rifin þar til kjötið togar í burtu auðveldlega, um 1 klukkustund 45 mínútur, þó ekki fyrstu 30 mínútur að elda.
   

9. Bursta sósu á rifbeinin, ef þess er óskað, eftir að þeir elda að bjóða. Slökkva rifbeinunum yfir og færa þær til beinan hita hlið grillið.
   

10. Grill rifin fyrir 2-3 yfir hitagjöfum að þróa skorpu og charred bragð. Dragðu rifbeinunum af grillinu og þjóna.