Hvernig til Gera Salisbury Steik Using cubed Steik

A umferð steik er tekið úr afturhlutanum kýr og er erfiðari en önnur sár, vegna þess að það samanstendur af minni fitu og meira vöðva. Hvað er þekktur sem cubed steik er umferð steik setja í gegnum tenderizing vél sem brýtur niður vöðva og dreifir það litla fitu er. Cubed steik einkennist af mjúkum rökum pliable áferð og hundruð pínulitlum holum yfir yfirborð hennar, og er talinn vera í Midway benda á a heild skera af kjöti og nautahakk. Þú getur gert Salisbury steik með cubed steik með því að gera nokkrar breytingar á því ferli og innihaldsefni. Sækja Hlutur Þú þarft
efldist pappír
hveiti
Salt og pipar sækja matreiðslu gaffal
cubed steik sækja matarolíu
Large þungur pönnu
fati sækja lauk
beittum hníf
Nautakjöt lager
Worcestershire sósu sækja Instant-lesa kjöt hitamæli
sækja Leiðbeiningar sækja

1. Place hveiti, salt og pipar á stórum lak af efldist pappír og blanda vel. Notaðu gaffal til að Dredge eða frakki stykkin í hveiti blöndu beggja.
   

2. Hitið jurtaolíu í stórum pönnu yfir miðlungs-hár hiti þar heitt en ekki reykja, og steikja dýpkuðu steikur þar létt browned, sem tekur 2 til 3 mínútur. Snúa steikur og endurtaka ferlið á hinni hliðinni. Fjarlægja steikur til fati eða hreinu af efldist pappír og sett til hliðar, en láta pönnu á eldavélinni yfir miðlungs hita.
   

3. Skerið lauk lauslega og bæta við pönnu, dreifa þá jafnt yfir botn. Bæta smá meiri olíu ef pönnu virðist of þurrt. Cook og hrærið lauk, skrap upp browned hveiti bita frá botni, þar til laukur er mildað og létt browned.
   

4. Stráið lauk með hveiti og halda áfram að elda fyrir aðra 1 til 2 mínútur þar til hveiti byrjar að kápu lauk. Hellið í nautakjöt lager hægt, hrærið stöðugt, þar til blandan fer að þykkna. Bæta við Worcestershire sósu, ásamt öðrum kryddi að eigin vali og stilla salti og pipar.
   

5. Skila eldað steikur á pönnu og sameina þá með kjötsafi og lauk. Koma blönduna blíður kúla og elda þar til steikur eru hituð með að minnsta kosti 160 gráður Fahrenheit, með kjöt hitamæli að nákvæmlega meta hitastig.