Fyrir klassískt franska dýfa samloku, sem beinlaus nautakjöt steikt, svo sem efst umferð eða lend steikt, er soðið lágt og hægt í ofninum eða hægur eldavél, búa flavorful safi og útboð kjöt. Með hvorri aðferðinni, elda steikt þína á öruggan innra hitastig 145 gráður Fahrenheit með kjöt hitamæli. Náttúrulega safi úr steiktu pönnu eða hægur eldavél getur þjónað sem jus, eða þú getur bætt rauðvín, ef þess er óskað. Eftir hvíld í 10 eða 15 mínútur, nautakjöt er lauslega sneið og borið fram með provolone osti og sinnepi á buttered franska rúlla eða baguette.
The Steak Skiptingar sækja

Ef þú vilt steik eða ekki steikt nautakjöt í ísskápnum, nota steik í samloku þitt. Skirt eða teningur steikur eru tilvalin, en allir steik sem er venjulega ekki bjóða og bætur frá lengur matreiðslu tíma virkar vel. Notaðu hægur eldavél og bæta eitt eða tvo bolla af nautakjöti seyði til að fá flavorful jus með steikina. Þegar steik er eldað, láta það hvíla á sama hátt og nautakjöt. Tryggja að steikina nær 145 gráður F áður sneið það þunnt og smíða samloku þitt.
Ef þú ert að flýta sækja

Gerð franska dýfa samloku er æfing í þolinmæði, en ef þú ert að nota steik og hafa ekki mikinn tíma til vara, þú getur breytt ferli. Staður steik eða steikur í frysti í 20 til 30 mínútur, þar til það er bara að byrja að fá fyrirtæki. Notaðu beittum hníf og skerið kjötið eins þunnt og hægt á meðan það er enn hálf-frosið. Þá eldið á steik fljótt í pönnu með smjöri eða ólífuolíu og þjóna á rúllum með provolone. Hitið upp leif jus eða undirbúið nautakjöt seyði fyrir dýfa.
Off the barinn gangstígur sækja

Þar sem þú ert tilbúin til að skipta steik fyrir roast beef í franska dýfa þínu, þú mega vilja til að gera nokkrar aðrar punktbreytingar. Kasta sumir grilluðum lauk eða papriku á samloku þitt, prófaðu aðra tegund af osti eða engin osti á alla, og nota mjúkan rúlla í stað þess að crusty einn.