Hvernig á að nota appelsínur í brisket marinade

Það gæti hafa verið staðráðinn vísindaleg tilraun eða einfaldlega hamingjusamur slys, en sá háþróaður hugmynd að appelsínur gera áhrifarík marinade fyrir nautakjöt náð sanna gang hugflæði. Sýrustig í sítrus safi hjálpar tenderize kjöt - sérstaklega erfiðar sker eins brisket - en appelsínur einkum gefa varanleg bragð. Þú getur bókstaflega að ýta appelsínur í aðgerð eða nota Mandarin appelsínur eða tangerines, ávaxtaríkt hliðstæða þeirra, að gera ýmsar fljótleg og auðveld marinades nautakjöt. Sækja Hlutur Þú þarft sækja appelsínur
hakkað hvítlauk
Ginger sækja Tangerine (eða rifinn Tangerine afhýða)
Tangerine safa sækja matarolíu
Soy sósa glampi Mandarin appelsínur sækja Orange Marmalade
hunangi
teriyaki sósu
appelsínusafa
Oregano sækja Worcestershire sósu sækja Ólífuolía sækja eplasafa
Sweet-og-súr sósu
hægelduðum rauðlauk
hvítlaukur duft
Lemon
2 súraldin sækja Pepper
leiðbeiningar sækja

1. Juice tveggja heilu appelsínur og sameina með hakkað hvítlauk og engifer. Hellið blöndunni yfir brisket og láta það marinerast í kæli, falla, í um átta klukkustundir og í allt að 24 klst.
   

2. Flottur berki af Tangerine-eða kaupa ostur Tangerine afhýða úr verslun-og sameina það með fersku Tangerine safa. Ljúktu marinade með matarolíu, hökkuðu hvítlauk og soja sósu.
   

3. Sameina dós af hluta tæmd Mandarin appelsínur með einhverjum appelsínugulum marmelaði. Bættu við hunang og teriyaki sósu, eftir smekk.
   

4. Nota appelsínusafa sem grunn efni fyrir brisket marinade. Sameina það með hakkað hvítlauk, oregano, sósu soja og jurtaolíu. Einnig, blanda appelsínusafa með Worcestershire sósu, ólífuolía, hökkuðu hvítlauk og hunangi. Eða búa til marinade með flóknu bragðefni með því að sameina jafn magn af appelsínusafa, eplasafa og sætur-og-súr sósu. Hrærið og þá bæta hægelduðum rauðlauk, hvítlauk duft, soja sósu og smá kalt vatn.
   

5. Settu appelsínur efst á sítrus marinade stiganum með því að sameina um 1 lítra af ferskur kreisti appelsínu safa með safa af einni sítrónu og tveimur súraldin. Bæta smá soja sósu og þjóta af svörtum pipar, eftir smekk.