Hvernig á að elda Jamaican Jerk grísalundum (5 skref)

Jamaican skíthæll krydd, sem eldheitur, ilmandi samsetningu heitu papriku og arómatísk jurtum og kryddi, færir mikil bragð að annars blíður skera kjöti eins grísalundum. Orðið "skíthæll" vísar til þurrum nudda eða blauts marinade, og, þegar notað sem sögn, aðferð við matreiðslu. Marinering kjöt nótt í blautt sósu gerir bragði að þróa, en ef þú ert að þrýsta á tíma, nudda kjötið með þurru hráefni framleiðir mildari útgáfu af Jamaican klassík. Sækja Hlutur Þú þarft sækja canola eða jarðhnetuolíu sækja púðursykur
sojasósa
tómatsósu
Limes
matvinnsluvél eða blender sækja vorlauk
engifer
hvítlauksrif
Thyme sækja
Allrahanda
Black piparkorn
múskat
kanelstangir
hníf
Scotch Bonnet papriku
basting bursta sækja Re hitaeinangrandi plastpoka
roasting pönnu sækja Probe hitamæli
sækja Leiðbeiningar sækja

1. Gerðu skíthæll marinade fyrir nautalund með því að sameina jöfnu olíu og púðursykur, jöfnum hlutum soja sósu og tómatsósu, og safa af a par af súraldin í matvinnsluvél eða blender. Bæta hakkað vorlauk, hakkað ferskt engifer, skrældar hvítlauksrif, tímían, Allrahanda, svartur piparkorn, múskat og kanill prik. Taktu stöngina úr Scotch vélarhlíf pipar eða tvo, eftir því umburðarlyndi þitt fyrir hita, skerið það í tvennt og bæta því við mat örgjörva. Mauki efni fyrr en þú hefur slétt sósu.
   

2. Notaðu basting bursta til að dreifa sósu á öllum hliðum grísalundum. Settu nautalund endurskoðaðs hitaeinangrandi plastpoka, loka honum vel og láta svínakjöt marinerast í kæli yfir nótt. Snúðu poka yfir frá tími til tími til að halda sósu jafnt dreift.
   

3. Hitið ofninn í 425 gráður Fahrenheit. Taktu svínakjöt úr pokanum og setja það í grunnu, Smurà roasting pönnu.
   

4. Roast sem Nautalund afhjúpa í um 20 mínútur til hálftíma, allt eftir stærð steikt, eða þar til innra hitastig nær 145 gráður Fahrenheit; setja hitamæli í þykkna hluti kjötsins.
   

5. Láttu nautalund hvíla í þrjár mínútur áður en sneið og þjóna.