Hvernig á að elda sandhverfu í ofni (7 Steps)

Margir flatfiskafli eru verðlaun fyrir matreiðslu eiginleika þeirra, frá örlítið il og skarkola á risastór lúða, sem getur vaxið í hundruð pund. Diamond-lagaður sandhverfa hernema miðju jarðar, með lóðum markaði 3 til 4 £ - nóg fyrir sex til 10 manns - og holdi sem er fyrirtæki eins lúðu frekar en viðkvæmur eins sóla. A heild sandhverfa getur glæsilegur fat fyrir lítið réttir, annaðhvort brennt eða bakaðar í sósu. Sækja Hlutur Þú þarft sækja 3- til 4-pund sandhverfu, slægður og hreinsað sækja handklæði pappír
Eldhús skæri sækja salt og pipar
Krydd eða jurtum (valfrjálst)
roasting pönnu, Casserole borðkrókur eða bakstur lak sækja Laukur, sellerí og gulrætur (valfrjálst)
Fiskur eða grænmeti lager , mjólk, hvítt sósa, tómatsósu eða annarra flavorful matreiðslu fljótandi
Álpappír
steiktu á sandhverfu sækja

1. Skolið sandhverfu inni og út með köldu rennandi vatni, fjarlægja alla blóð blettur. Klappa það þurrt með hreinum handklæði pappír. Fyrir snyrtilegur framkoma, nota eldhús skæri til að klippa burt allar fins nema skottið. Skildu höfuðið á eða fjarlægja það eins og þú vilt.
   

2. Brush eða nudda húðina á sandhverfu er létt með olíu, þá árstíð fiskinn inni og út með salti og pipar. Ef þú vilt djörf bragði, rista húðina í nokkrum stöðum og nudda það með kryddi. Bragð- munu rata inn í sandhverfu gegnum rista. Fyrir subtler bragði, fylla líkamann holrúm með ferskum jurtum og setja meiri undir sandhverfu í roaster þínu.
   

3. Flytja alla sandhverfu til rekki í roasting pönnu, með föl hlið niður og meatier dökk hlið snúi upp. Með höfuð á, það er hlið sem inniheldur augu. Ef þú ert ekki með roaster með rekki, coarsely höggva sellerí, lauk og gulrætur og hvíla fiskinn ofan á þá í pönnu eða Casserole fat eða á bakstur lak.
   

4. Roast að sandhverfa á 425 gráður Fahrenheit fyrir um 30 til 35 mínútur, eftir stærð þess, þar til húðin verður stökkt og blöðrur og hold birtist ógagnsæ á beininu í þykkastur lið hennar.
   Baking sem Sandhverfa sækja

   1. Skolið eitthvað blóð blettur frá body cavity í sandhverfu, og fjarlægja höfuð og fins ef þú vilt. Þurrkaðu sandhverfu inni og út með hreinum handklæði pappír.
      

   2. Hitið ofninn í 375 F. Settu sandhverfu í stórum Casserole eða bakstur fat, með föl hlið snúi niður. Hellið í nógu fisk eða grænmeti lager, mjólk, hvítt sósu, tómatsósu eða annan vökva til að hylja það á miðri leið.
      

   3. Cover fat með lokinu eða lak af álpappír og baka það í 30 til 45 mínútur, allt eftir stærð fisksins. Það er gert þegar það er ógagnsæ á beini, í þykkna hluti fisksins.