Hvernig á að Sjóðið kjúklingur marinade minn & amp; Nota það sem sósu

marinering stykki af kjúklingur í klukkutíma eða tvo er tími-honored leið til að fylla á fuglinn með ríkur bragði áður en það er eldað. Styrkja þá bragði með samhæfri sósu er líka góð aðferð, og kokkar halda oft aftur hluta af marinade þeirra breytast í sósu. Ef þú hefur vanrækt að gera það, þú getur aftur nota sum eða öll marinade eftir kjúklingurinn er fjarlægt. Hins vegar að gera það mat öruggt, þú þarft að sjóða það. Sækja Hlutur Þú þarft sækja Þröngur mæliglas eða annað ílát sækja Ladle sækja pott
kjötsafi skilju (valfrjálst)
Skeið eða sveigjanlegt spaða sækja
cornstarch eða augnablik-Mix hveiti
kjúklingur seyði sækja krydd, kryddi, sítrus safa, edik eða önnur bragðefni
basting bursta
Leiðbeiningar

1. Hellið marinade í hárri, þrengja mæliglas eða annað ílát. Ausunni burt allir umfram fitu frá toppi. Flytja marinade til pott. Ef þú ert með kjötsafi skilju, nota það til að ausa marinade í pott og Lögð burt meiri olíu í leiðinni.
   

2. Koma marinade að sjóða, hrærið það oft. The marinade yfirleitt mynda grá-brúnan lag af froðu á yfirborðinu, vegna prótein úr safi kjúklingur er elda út. Lögð þessum burt með skeið eða sveigjanlegu spaða.
   

3. Látið malla marinade þar til það þykknar nóg til að húða bakinu á skeið. Einnig, blanda cornstarch eða augnablik-blöndun & quot; kjötsafi & quot; hveiti í köldu vatni og hrærið að í marinade að þykkna það.
   

4. Smakkið soðið og þykknað marinade að meta dofnar. Ef það er of mikil, þunnt það með nokkrum matskeiðar af seyði kjúklingur þar til það bragðast jafnvægi. Ef það er blíður, bæta krydd, kryddi, sítrus safa eða edik þar til það er lífleg nóg til að bæta kjúklingur.
   

5. Bursta sósu á kjúkling eins og það kokkar, til að búa til ríkulega bragðbætt glerung . Þjóna öllum eftirstandandi sósu á hlið, svo Diners sem vilja meira geta hjálpað sér.