Hvernig á að elda Yellow Foot chanterelles (6 Steps)

Í nánast öllum grænmeti flokki, það er búsettur á "gull staðall" - fjölbreytni sem matur áhugamenn verðlaun fyrir sérstakri dofnar. Innan sveppir flokki, gullfótur er fittingly nóg, gula fótur chanterelle. Kjötmikill og chewy, þessi trekt-laga sveppum getur verið dýr, svo þú þarft til að halda a loka auga á þá eins og þeir elda. Gefðu þeim stjörnu meðferð sem þeir eiga skilið, annað hvort straumlínulagað eldið eða sem ríkulega viðbót örlítið peppery bragð þeirra. Sækja Hlutur Þú þarft sækja smjör
pönnu
ólífuolía (valfrjálst)
balsamic edik eða soja sósa (valfrjálst) sækja Salt
Pepper
hakkað hvítlauk (valfrjálst) sækja Herb (valfrjálst) sækja beikoni
Hakkað laukur sækja Þurrkaðir steinselja sækja sýrður rjómi sækja
Golden eldið sækja

1. Bræðið smá smjör í pönnu yfir miðlungs-háum hita. Vertu viss um að nota pönnu sem gerir sveppir að breiða út, án þess að vera yfirfylla, og gefur þér svigrúm til að auðveldlega breyta þeim yfir. Bæta smá ólífuolíu á pönnu, líka, ef þú vilt, en ekki skimp á smjöri. Þetta er einn tími þegar þú vilt gleyma hitaeiningar í hag bragði. Styrkja þessa undirstöðu eldið með nokkrum fljótur þjóta af balsamic ediki eða soja sósu, ef þú vilt.
   

2. Settu sveppina í pönnu í einu lagi. Stökkva þá með smá salti og pipar. Bæta smá hakkað hvítlauk í pönnu, ef þú vilt.
   

3. elda sveppina í um sex mínútur alls, breyta þeim yfir á þriggja mínútu. Þegar þessu er lokið, sveppir ætti að vera ljós til miðlungs brúnt. Eins og þeir glisten með heitu smjöri, þetta er rétti tíminn til að árstíð chanterelles, svo stökkva þeim meiri salt eða uppáhalsjurtina.
   Golden Standard sækja

   1. elda sumir beikon eða kanadíska beikon í pönnu. Rétt eins og það fer að snúa brúnt, holræsi mest af fitu og bæta nokkrum hakkað laukur í pönnu. Regluleg hvítur laukur vilja vinna fínn, en þú gætir notið sætt VIDALIA eða rauðlauk jafnvel meira.
      

   2. Ýttu beikon og lauk á einum enda pönnu til að gera pláss fyrir chanterelles og smá hakkað hvítlauk, ef þú vilt. Settu sveppina í einu lagi í pönnu og árstíð þá með salti og pipar. Elda þær í um þrjár mínútur á annarri hliðinni. Snúa þeim yfir og elda þær fyrir aðra þrjár mínútur á hinni hliðinni.
      

   3. Neðri hitann og hrærið beikoni, lauk og sveppum saman. Stráið í sumum þurrkuðum steinselju. Bæta nokkrum tsk af sýrðum rjóma á pönnu og hrærið innihaldsefni saman, hita þá í gegnum. Chanterelles eru traustur sveppir sem mun halda upp vel með þessum innihaldsefnum og hrært. Einnig, ekki bæta sýrðum rjóma til pönnu og í staðinn nota það sem skaftausa sósu, nokkurs konar, fyrir tsk sveppum, beikoni og lauk.