Í Stærsta ástæða til að nota mjólk sem pasta elda vökvi er að auka auðlegð. Eins og pasta gleypa mjólk, verður það fleiri tilboð og þróar auðæfi, Rjómalöguð yfirborð áferð. Þetta er tilvalið fyrir rétti eins og makkarónur og ostur, þar sem allir viðbótar creaminess bætir lokið uppskrift. Það er nauðsynlegt að nota mjólk með amk einhverjum fitu í þessu skyni, þó. Lögð og 1 prósent mjólkur hafa minni áhrif á endanlega áferð pasta. Tvö prósent og nýmjólk vinna best sem pasta elda vökva.
Secret að Simple Sósur sækja

Þú getur valið að elda pasta í mjólk til að draga úr the magn af vinnu sem taka þátt í að búa til sósu. Faglega matur ljósmyndari á White á Rice Par með því að bæta ost beint til pasta sem hefur verið eldað í mjólk til að framleiða eitt pot makkarónur og ost. Þú getur einnig parboil Pastas eins spaghettí í vatni, þá ljúka ferli í mjólkurbyggðri sósu til að draga úr þörf fyrir ofn bakstur eða fleiri kerum.
Hvernig á að skera út Curdling sækja

Pasta kokkar best í vatni þegar vökvinn er kominn sjóðandi pott sína, en þú ættir aldrei að sjóða mjólk. Hátt hitastig hvetja mjólk að skilja og curdle, framleiða hnúðar áferð. Þess í stað, krauma pastað í mjólk yfir lágum hita þar til það gleypir megnið af vökva. Ef uppskrift kallar súr efni, svo sem tómötum, bæta þeim hægt að mjólk meðan hrært stöðugt. Þetta dregur enn frekar hættu á curdling.
Vaxandi a Thick Skin sækja

Ef þú hita mjólk á eldavélinni, þú might taka eftir að það þróar þykkur, prótein-ríkur húð. Þetta efni er skaðlaus, en það getur verið seigur og óþægilegt. Þegar elda pasta í mjólk, fjarlægja húðina áður en þjóna borðkrókur eða hræra reglulega til að brjóta upp prótein clumps. Hot mjólk líka stundum myndar húð en það er kælingu. Til að halda þetta verða, stutt efldist pappír eða plast hula gegn yfirborði diskur til að draga úr uppgufun.