Hvernig á að geyma hamborgara Flat meðan matreiðslu (7 skrefum)

Það er því ekki mótmælt að ástarsambandi sem Diners hafa með einföldum hamborgara. Gerð hamborgari hefur orðið listgrein, og allt bækur, veitingahús, matur vörubíla og sjónvarp sýnir eru tileinkuð henni. Eitt mál sem plágum margar kokkar er hvernig á að halda kjöt Patty íbúð eins og það kokkar. Eins og kjöt hitar upp, safi inni stækka og valda miðju Patty að rísa eins og hvelfing. Master einn grunn hreyfa sem heldur hamborgurum íbúð - án þess að fórna bragði -. Um matreiðslu ferli sækja Hlutur Þú þarft
nautahakk
Grill eða pönnu
Salt og pipar sækja spaða
Leiðbeiningar
1

Veldu nautahakk til að gera hamborgara patties þínum. Miða fyrir a samsetning af 80-85 prósent halla og 15 til 20 prósent fitu fyrir the flavorful og raka hamborgara.
2

Settu nautahakk í stóra skál og árstíð það rækilega með salti og ferskum jörð pipar. Blanda það saman vel með hreinum höndum.
3

Takið 6-eyri kjötstykki úr skál. Notaðu ljós þrýsting að móta það í lausum bolta. Haltu boltanum í annarri hendi og varlega stutt niður á það með lófa hins vegar að fletja hana.
4

Snúa kjötið í lófa þínum sem þú ýtir niður til að mynda Patty. Halda áfram að snúa og ýta þangað til þú hefur Patty sem er um það bil 3/4-tomma þykkur.
5

Ýttu þumalinn í miðju lokið hamborgari Patty að gera lítið inndrátt, sem kemur í veg sem borgari frá þroti upp eins og það kokkar. Setja hamborgari hliðar og endurtaka ferlið með hinum nautahakk.
6

Stilltu grillið eða pönnuna og meðalstór-háum hita og elda hamborgara fyrir um það bil 3-4 mínútur á hlið. Ekki ýta ekki niður á hamborgurum með spaða eins og þeir elda eða þú munt missa flavorful innri safi. Settu sneið af osti á hamborgara fyrir síðustu tveimur mínútum ef þú ert að gera cheeseburgers.
7

Fjarlægja hamborgurum úr hita og þjóna þeim á buns með þeim krydd að eigin vali, svo sem kál, tómatar, sneið laukur, heitt papriku, tómatsósa, sinnep og majónesi.