Hvernig á að elda Prime Rib Með piparkorn

Þegar blómi skurðinn er á matseðlinum, það er eðlilegt fyrir fólk að sitja upp og taka fyrirvara. En verður hvítur hör veitingastaður napkin vera í hringi þeirra til að mynda slíka athygli? Matreiðsla helsta rifbein er ekki nærri eins pirruð og þú might hugsa, sérstaklega þegar þú bera saman það til annarra roasts að réttlæta svipaða meðferð. Top burt helsta rifbein með bragðgóður piparkornum skorpu og horfa fjölskylda þín byrja að gera matinn á netinu á borð þitt. Sækja Hlutur Þú þarft sækja roasting pönnu sækja piparkorn
skálinni
Brown sinnepi
púðursykur
hveiti
bræddu smjöri
Skillet
ólífuolía sækja Instant-lesa hitamælir sækja pott
Nautakjöt seyði sækja Rauðvín (valfrjálst)
Leiðbeiningar sækja

1. Stilltu steikt í stórum roasting pönnu og láta það sitja við stofuhita í eina klukkustund áður en þú elda það. A samræmi precooking innra hitastig mun hjálpa að tryggja að steikt þitt kokkar jafnt, líka.
   

2. Crush uppáhalds piparkorn í skálinni. Veldu stöðluðu svarta piparkorn eða reyna blöndu af bleiku, grænum og hvítum piparkorn. Treystu þinn skilningarvit af lykt og snökt yfir á piparkorn einn fjölbreytni í einu. The ilmur er betri reynslu en mælt, sérstaklega þar sem þú getur skráð sterk viðbrögð við sumum afbrigðum, svo sem beiskur hvítum piparkorn. Bæta smá brúnt sinnep, smá púðursykur og hveiti og nóg brætt smjör til að gera líma með létt kremja piparkorn.
   

3. Heat smá ólífuolíu í stórum pönnu á miðlungs-hár hiti . Sear helsta rif, snúa það þar til allir aðilar eru vel browned og þú býrð til stökku brún. Einnig, baka helsta rifbein í 450 gráður Fahrenheit í ofni í um 10 eða 15 mínútur til að ná sömu áhrif
   

4. Forhitið ofninn þinn -. Eða lækka hitann í ofninum - til 350 gráður F. Gefðu helsta rifinu tíma til að kæla burt í nokkrar mínútur áður en spooning upp líma og breiða það yfir the toppur af blómi rifbein.
   

5. Cook staðall, fjögurra skurðinn steikt í um 1 ½ klst við 325 gráður F. Taktu steikt úr skápnum nokkrar mínútur snemma og athuga innri hiti með augnablik lesa hitamæli. Medium-sjaldgæft er náð þegar helsta skráir rif milli 125 og 130 gráður, en hafðu í huga að steikt verður hvíla í amk 15 mínútur áður en þú móta það og að það muni aukast í hita nokkrar gráður á þessum tíma. Sækja sækja

6. Gerðu ljós sósu fyrir blómi skurðinn þinn með scooping upp browned stykki af kjöti frá roasting pönnu og setja þau í litlum pott. Bæta smá nautakjöt seyði, hita að suðu og hrærið. Bæta smá hveiti til að þykkna sósu, ef þú vilt, eins og heilbrigður eins og sumir rauðvíni.