Hvernig á að elda & amp; Borða Squid (13 þrep)

Eins og frænkur þeirra, kolkrabba og Smokkfiskur, smokkfiskur eru gerðar upp á löngum, sterkur vöðvaþráða sem bæta fyrir skort dýrsins á stuðningsmeðferð beinagrind. Þess vegna eru þeir frægt erfitt þegar tilbúinn illa. Venjulegur þumalputtaregla er að elda þá mjög fljótt, svo þeir hafa ekki tíma til að toughen, eða hægt við lágt hitastig þar til þeir verða tilboð. Sækja Hlutur Þú þarft sækja beittum hníf
Salt og pipar sækja Oil sækja Skillet eða grill sækja bakstur fat, Casserole eða Dutch ofninn sækja lauk, hvítlauk, sneið tómötum, kryddjurtum, kryddi eða annarra bragðefna
fiskisoði, grænmeti seyði, hvítvíni, bjór, tómatsósu eða öðru elda fljótandi sækja Rice eða núðlum
Soðin pasta sækja rautt eða hvítt pasta sósu
vinaigrette
crusty brauð sækja kjúklingabaunum, gúrkur, tómatar eða öðrum salati efni til að smakka
Risotto sækja Black ólífur, fetaostur og Red Rings laukur
Fast Matreiðsla sækja

1. Skera tentacles í 2-4 stykki með beittum hníf fyrir fljótur matreiðslu, fara hver hópur tentacles tengd í miðju til að auðvelda meðhöndlun. Split rör, eða loði og skera það í ræmur eða ferninga. Sumir kokkar skora það létt í rist mynstur, rjúfa vöðva trefjum og gera holdinu fleiri tilboð.
   

2. Season smokkfiskurinn stykki létt með salti og pipar, þá henda þeim eða væta þá með lítið magn af olíu.
   

3. eldið eða grill stykki létt á háum hita í 30 til 60 sekúndur, þar til verka snúa bara ógagnsæ. Berið þær strax, eða kæla stykki og panta þá til notkunar í uppáhalds fat þinn.
   Slow Matreiðsla sækja

   1. Cut tentacles smokkfiskinn og skikkju í serving- stór stykki. Baby smokkfiskur má eldað í heilu lagi.
      

   2. Raða smokkfisk stykki í bakstur fat eða Casserole, eða lag þá í botn af hollensku ofn. Bæta lauk, hvítlauk, sneið tómötum, kryddjurtum, kryddi, eða önnur arómatísk og bragðefni efni.
      

   3. Hellið í fiskisoði, grænmeti seyði, hvítvíni, bjór, tómatsósu eða öðru hentugu matreiðslu fljótandi þar til smokkfiskur stykki eru að fullu sökkt. Látið malla á helluborði eða í ofni þar til hún smokkfisk er blíður, um 60 til 90 mínútna.
      

   4. Berið smokkfiskur heitt með hrísgrjónum eða núðlum, eða leyfa þeim að kólna og þjóna þeim í önnur diskar.
      Serving Tillögur sækja

      1. Bæta grillaður eða steiktum smokkfiskur að hreyfa-fries, eftir að hinir innihaldsefni eru soðin.
         < li>

         Kasta grilluðum eða hægur-eldavél smokkfiskur með pasta í hvítum eða rauðum sósu. Grillað smokkfiskur veitir chewy andstæður áferð, en hægur-eldavél smokkfisk er fyrirtæki en blíður eins Al dente pasta.
         

      2. Marinerið soðið smokkfisk í vinaigrette og þjóna því sem appetizer með crusty brauð . Einnig, kasta því með kjúklingabaunum, tómötum, gúrkum og öðrum marineruð sjávarfangi til að gera salat.
         

      3. Hrærið hægur-eldavél smokkfisk í risotto, eða nota það sem Skreytið á risotto sem er eldað að Leikin svartur litur í smokkfiskur bleki.
         

      4. tvístra hringir af hægum eldavél smokkfisk á pizzu með svörtum ólífum, fetaosti og hringum rauðlauk.
         

      5. Stuff hægur-eldavél heilu slöngur smokkfisk eins og ef þeir voru canneloni og baka þá undir ríkulega bragðbætt sósu.