Matreiðsla loin Lamb chops með Mint Jelly (6 Steps)

Lamb loin chops eru vel til þess fallin að myntu hlaupi sem rif eru að grillið sósu og steikt kjúklingur er að súrmjólk lag. Ef þú hefur verið að forðast þetta matreiðslu pörun vegna þess að þú óttast að það er of pirruð til að undirbúa, þú ert vantar út á alvöru skemmtun. Loin chops eru leanest og mest blíður chops á lambi, og þeir eru að öllum líkindum á sitt besta þegar þeir eru grillað. Ef þú getur elda steik, kjúkling eða jafnvel pylsu á grillið, þú ert komin vel á leið þinni til að undirbúa safaríkt fat sem mun yfirgefa sweetest um smekk í munninum. Sækja Hlutur Þú þarft sækja Knife sækja salt
Pepper (valfrjálst)
Mint hlaup
basting bursta
pott
töng
augnablik lesa hitamælir
álpappír sækja
Leiðbeiningar sækja

1. Setting the lampi loin chops á borðið 30 mínútum áður grilla til að leyfa þeim að ná stofuhita.
   

2. Útfærslur auka fitu úr chops. "Extra" er lykilatriði hér, eins og fitu á lambakjöti - eins og með Marbled fitu í steik - er það miðlar bragð. Of mikil fita getur bragðið gúmmíkennt og valda blossi-ups á grillið þitt; of lítið af fitu getur undirbjóða ánægju þína af chops. Til að ná góðum miðju jarðar, fjarlægja fyrirferðarmikill, augljós fitu og þá fresta að smekk þínum. Salt chops óspart til að hjálpa brjóta niður þykkur prótein í kjöti, þá stökkva chops með pipar, ef þú vilt.
   

3. Hitið myntu hlaup í pott eða með því að setja það í örbylgjuofn. Bæta við þjóta af soja sósu eða hunangi við hlaup, ef þú vilt. Gakktu úr skugga um samkvæmni er slétt og jafnvel; þú munt nota hlaup til baste chops oft sem þeir elda á grillið, svo hlaup ætti að vera auðvelt fyrir þig að sækja með basting bursta. Áskiljum sum hlaupi til að nota sem skaftausa sósu eftir chops eru soðin.
   

4. Settu chops yfir miðlungs en óbeinum hita. Baste þá ríkulega með myntu hlaupi. Halda augnablik-lesa hitamæli í nágrenninu. Ólíkt steik, sem þú gætir sear fyrst og þá elda, lamb loin chops skal grillað hægt. Snúa þeim einu sinni, og þá sear þá í lokin. The þykkari lambakjöt loin chops, þeim mun mikilvægara að þessi stefna mun verða; það mun hjálpa að tryggja að lamb kokkar vel og er ekki snúa út overcooked á utan brúnir og undercooked í miðju.
   

5. Færa chops að heitara hluta grill eða snúa upp loga þegar chops ná innra hitastigi 120 gráður Fahrenheit, sem er um 10 gráður lægri en hugsjón hitastig 130 gráður og miðlungs-sjaldgæft ástand fyrir chops. Eða fylgja ráðum USDA, sem mælir með því lambið vera eldavél til innra hitastig 160 gráður. Halda áfram að baste chops með myntu hlaupi eins og þú sear fljótt þá á báðum hliðum.
   

6. Fjarlægja chops frá grillinu. Ná þeim með álpappír og láta þá hvíla í 10 mínútur - þeir munu halda áfram að elda örlítið -. Áður en þjóna