Tandoori líma er aðgengileg í Asíu matvæli hluta kjörbúð, en að eigin leyfir þér að stilla hitann til að smekk þínum. Byrjaðu á því að toasting kúmen, kóríander og cardamom fræ í eldið pönnu yfir miðlungs hita þar til þau eru ilmandi. Sameina ristuðu fræ með garam masala, chili, svörtum pipar, hvítlauk, engifer og hakkað rauður chili í matvinnsluvél eða blandara. Bæta sítrónu eða lime safa og kóríander laufum, og vinna það í slétt líma. Blandið leiðir líma með látlaus jógúrt áður dreifa því á kjúkling.
Veldu Bird þín sækja

broiler-Fryer hænur eru ungir fuglar, oftast vega milli 3 og 4 £ og er best steiktum, brennt eða grilluðum. Steiktu hænur eru stærri, og, eins og nafnið gefur til kynna, besta brennt í ofni. Þar sem þú ert að elda allan kjúklingur með tandoori líma, dvöl burt frá stewing hænur eða hænur. Þeir eru eldri og erfiðari. Lítil rokk Cornish hænur og stór capons Einnig er hægt brennt. Áður nudda kjúklingur með tandoori líma, athuga holrúm fyrir a giblet poka eða hálsi. Ef þú hefur tíma, saltvatn kjúklingur nótt fyrir óvenju bragðgóður, votri niðurstöðu.
Krydd kjúklingur sækja

Rest kjúklingur á bak á fremstu borð eða öðrum hreint yfirborð. Upphaf á hola neðst á brjóstinu, vinna fingurna varlega undir húð til að aðskilja hana en umhyggja ekki að rífa það. Rub Tandoori líma á kjöti undir húð, vinna líma átt vængi og niður hliðum, þá klappa húðina aftur á sinn stað. Nudda meira Tandoori líma yfir utan á kjúklingi, þ.mt húð á brjósti.
Elda kjúklingur sækja

Ef þú ert að brenna kjúklingur, setja hana á a rekki í roasting pönnu og elda það í 350 gráðu Fahrenheit ofni þar til innra hitastig, þegar athugað með rannsaka hitamæli í meatiest hluta fuglsins, les 165 F. Til grillið í heild kjúklingur, ljós einn hlið grillið og hita það þar til grill nær 350 F. Setjið kjúklinginn, brjóstastækkun hlið upp, á unlit hlið grillið og lækka lokið. Báðar þessar aðferðir taka um tvær klukkustundir. Whole kjúklingur tekur 4-5 klukkustundir á hátt í hægum eldavél.

Insider Info sækja

Hefð, matur litarefni, frekar en krydd, gefur Tandoori líma greinilegur lit. Bæta rautt og gult mat litarefni til að búa djúpt appelsína lit. Hægt er að kaupa fyrirfram gert garam masala eða gera eigin spýtur með því að sameina fennel fræ, jörð kardimommur, klofnaði og kanil, coarsely jörð svartur pappír og lárviðarlaufinu í litlu pönnu, toasting þá létt og mala þá. Ef þú ert leif Tandoori líma má frysta í allt að þrjá mánuði. Draga úr hættu á foodbome sjúkdóma með því að klæðast mat bekk hanska á meðan að vinna með kjúkling.