Hvernig á að elda Dried Garbanzo Baunir í söltu vatni

Saltiness skilur nánast allt niðursoðinn matvæli úr ferskum hliðstæða þeirra. Þó þægilegt, niðursoðinn matur burt getu til að stjórna krydd í fat, því þú þarft að íhuga saltiness þeirra, sem venjulega nemur heild af því sem þú myndir venjulega nota í heilt uppskrift. Ferskur garbanzos soðnar í söltu vatni, til dæmis, hafa hreinni bragð en niðursoðinn, svo þeir eru meira í samræmi við réttum sem þú bætir vanur efni samkvæmt matreiðslu tímum þeirra, svo sem súpur og stews. Í diskar sem treysta á áferð til að vinna, svo sem hummus, eru ferskur vanur garbanzos besti kosturinn þinn. Sækja Hlutur Þú þarft
Colander
pottinn
Plate
Salt
sækja Leiðbeiningar sækja

1. skola garbanzos í colander og drekka þá með því að nota fljótur drekka aðferð eða gistir aðferð. Bæði aðferðir gera the starf, svo það er val þitt. Ef þú vilt að drekka garbanzos fljótt, setja þær í pott og hylja þá með um 2 eða 3 tommur af köldu vatni. Færið vatn til að sjóða og elda í fimm mínútur. Snúðu hita burt og fjarlægja pottinn af eldavélinni ef þú hefur rafmagns brennari. Leggið baunir í heitu vatni í eina klukkustund og skola þá aftur. sækja

   Ef þú vilt drekka garbanzos nótt, setja þau í pott, taka þá með 3 eða 4 tommur á köldu vatni og ná þeim með plötu. Leggið á garbanzos í amk 12 klukkustundir og skola þá aftur.
   

2. Settu garbanzos til pott og hylja þá með 3 eða 4 tommur af vatni eða hlutfallinu 1 Quart af vatni til 1 bolla af baunum.
   

3. Season vatnið með salti og hrærið til að leysa. Veisla vatnið og stilla saltiness sem þarf með fleiri salti eða meira vatn til að þynna það. The garbanzos mun smakka næstum eins saltur og vatnið gerir þegar þeir ljúka matreiðslu. Ef þú ert að elda garbanzos þar mjög al dente, eða fyrirtæki, bæta aðeins meira salt en venjulega vegna þess að þeir vilja ekki taka eins mikið og þegar eldað þar til útboði. Ef elda garbanzos þar til útboði, árstíð vatnið bara eins og þú vilt að garbanzos að smakka þegar lokið.
   

4. Koma garbanzos til sjóða og lækka hitann til krauma. Hafðu auga á vatnsborði en garbanzos malla og bæta við fleiri og þarf til að halda þeim fjallað um 2 tommur á öllum tímum. Ef þú þarft að bæta meira vatn, smakka það aftur og bæta við meira salti ef þarf.
   

5. Látið malla í garbanzos þar þétt en tuggutöflur, eða í um eina klukkustund, ef þú ert að nota þá í plokkfiskur eða súpa. Krauma í garbanzos þar til mjög blíður, eða um eina klukkustund og 30 mínútur, ef þú vilt nota þá í mauki ss hummus.
   

6. tæma garbanzos í colander og skolið þá með köldu rennandi vatni þar til alveg flott leið og þeir ná tilætluðum doneness.