Áður en þú gufu svínakjöt rif, feld þá með flavorful þurrum nudda. Ef þú vilt ekki að gera þinn eiga, tína upp einn af mörgum rubs kjöt selt í matvöruverslun birgðir. Hins vegar verður þú að hafa meira frelsi til að sníða bragðið ef þú gera eigin rub. Byrja með salti, ferskur klikkaður svartur pipar, lauk og hvítlauk duft, þurr sinnep og papriku. Sameina vandlega í skál, þá bæta við fleiri efni til að smakka. Notaðu uppáhalds kryddaður Chili þínum flögur eða duft til að bæta hita. Viðbót það með einhverjum sætleik, of, í formi af brúnum sykri. Bæta þurrkuð timjan, rósmarín, sellerí fræ eða aðrar jurtir og krydd fyrir dýpt bragð.
Prep sækja

Pat þurrt nudda yfir alla yfirborði spareribs þínum eða elskan aftur rif. Setja þær í djúpum roasting pönnur eða bakstur bakka. Setja hettur á roasting pönnur eða tjaldinu bakstur stæði og rifjum við álpappír og innsigla það vel undir. Kæla svÃnarif að minnsta kosti eina klukkustund, en helst lengur, svo bragði nudda getur komist í gegnum Kjöt svolítið. Ef þú fengið nóg af forskot, kæla rubs nótt áður en gufa þær.
Gufa sækja

Þegar elda tíma aðferðir, Forhitið ofninn til 350 gráður Fahrenheit og koma um 1 bolla af vatni á steiktu pönnu eða bakstur bakki að fullu sjóða. Taka rifbeinunum úr kæli. Hellið vatninu í roasting pönnur eða, ef þú ert að nota bakstur bakka, opna álpappír smá og hella í nógu vatni til að koma um hálfa leið upp hliðum stæði. Reyndu ekki að hella vatni beint yfir einhverju rifbeinin, eins og þetta mun þvo burt sumir af the nudda. Setjið lokin aftur á roasting pönnur eða reseal álpappír þétt og setja rif í miðju ofni. Gufa spareribs fyrir um þrjár klukkustundir eða barnið aftur rif í um tvær klukkustundir, þar til kjötið er blíður.
Grilla sækja

Ef þú hættir á siglingu svínakjöt rif, þeir mun ekki þróa stökku utan flestir kjósa. Lausnin er að klára þá með því fljótt að kasta þeim á grillið. First, láta þá ná stofuhita eftir gufu. Þá, ef þú ert að tilbúinn til að borða, grill þá; kæli rauk rif fyrir allt að þrjá daga ef þú ert hluta undirbúa þá undan. Hitið grillið til miðlungs hita og slather rifbeinunum í uppáhalds Grillaður sósu. Grill rifin fyrir um 10 mínútur, snúa þá aftur og basting þeim meiri grillið sósu um hverjar tvær mínútur. Þeir eru að gera einu sinni utan verður fallega crisped.