Fullkomlega , nota köku hveiti í stað allra-tilgangur hveiti til að undirbúa deigið. Kaka hveiti hefur lítið prótein innihald sem framleiðir mýkri dumpling. Sameina hveiti, lyftiduft, salt og feiti þar til þú færð crumbly áferð. Hellið mjólk, smá í einu, og hnoða blönduna í kringum fimm sinnum í bolta af deigi. Forðastu yfir-hnoða, að koma í veg fyrir glúten í hveiti frá þróa og framleiða chewy-áferð dumplings.
Roll sækja

Stráið smá hveiti á veltingur pinna og stað deigið á a floured yfirborði. Rúlla deigið út um einum fjórða tommu þykkur. Notaðu beittum hníf eða pizza skútu að skera deigið í rétthyrndum ræmur. Setja deigið ræmur á pappír vax eða parchment pappír til að herða, í um 30 mínútur.
Cook sækja

Halda hitastig fljótandi lager þar sem þú verður að elda í dumplings á lágu malla stigi. Auka hitann í Rolling sjóða mun valda dumplings að brjóta. Sendu dumplings í lager og ná skipi með glasi loki til að halda gufu í og ​​mýkja dumplings. Forðastu yfirfylla skipið með dumplings, sem þeir þurfa pláss til að stækka og ló. Látið malla í um 15 mínútur.
Test sækja

Hægt er að athuga hvort dumplings eru tilbúin með því að setja hreint hníf, tannstöngli, gaffal eða skewer í miðju. Ef hníf kemur út hreinn, eru dumplings gert. Ef ekki, látið malla í fimm mínútur til viðbótar, eða þar til hníf kemur út hreinn og dumplings eru soðin og líta dúnkenndur.