Hvernig á að elda ás Deer steikur (5 skref)

Upphaflega frá Suðaustur-Asíu svæðinu, eru ás dádýr talin verðlaun leikur dýr um allan heim, purportedly með mest blíður og flavorful kjöt, sambærilegt við kálfakjöt. Vegna þess að þeir hafa lágt fituinnihald, undirbúa og elda steikur almennilega er mikilvægt að halda kjöt frá þorni. Grilla eða gera út ás dádýr steikur heldur mest raka meðan hagnast á bragð þeirra. Sækja Hlutur Þú þarft sækja Axis dádýr steikur sækja Paper handklæði sækja steik krydd eða marinade sækja Glass eða keramik fat
sækja plastfilmu
salt
matarolíu
Grillaður eða djúp botni pönnu
Leiðbeiningar sækja

1. defrost steikur, ef frosið , í kæli yfir nótt áður en matreiðslu. Ekki elda frosnar steikur, þar sem þetta getur valdið þeim að vera undercooked miðjuna og overcooked að utan.
   

2. Hreinsið stykkin undir köldu rennandi vatni og klappa þeim þurr með pappír handklæði . Ná þeim jafnt með steik krydd eða marinade og setja í keramik fat. Bæta við klípa af salti yfir utan á steikur ef það er enginn í marinade eða krydd. Cover með plast hula og geyma í kæli í 4 til 24 klst.
   

3. Létt húða steikur með olíu. Rigningarúði olíu inn í botn af pönnu, ef með því að nota. Hitið grill eða pönnu á háum hita.
   

4. elda steikur fyrir 1 til 2 mínútur á hvorri hlið, þar til dökk brúnt. Settu kjöt hitamæli inn í þykkna hluti af steik; sem villibráðar, Axis dádýr steikur nái amk 160 gráður F til að uppræta hættu á trichinosis, í samræmi við US Department landbúnaðarráðherra.
   

5. Tjald stykkin með filmu þegar þeir eru fjarlægð úr pönnu, láta þá hvíla í 5 til 10 mínútur til að láta hita og safi dreift. The steikur mun halda áfram að hækka í hita eftir að flutningur frá pönnu.