Mjólkurvörur innihalda prótín sem kallast kasín sem hlutleysir sterkan capsaicin olíu til staðar í heitum papriku. Menntaður mjólkurvörur eins og jógúrt, súrmjólk og sýrðum rjóma eru virkari en mjólk eða rjóma. Kókosmjólk eða kókos krem ​​mun einnig vinna. Þegar fat hefur lokið matreiðslu, blandað í lítið magn af selinu. Smakkið fat og ef það er enn of kryddaður, bæta við fleiri.
Sýrur sækja

Capsaicin olía er sýru-leysanlegt, sem þýðir að það getur leyst upp í sýrum. Hellið smá ferskur kreisti sítrónu eða lime safa í fat þinn. Góð gæði edik, eins balsamic eða hvítt vín edik, getur einnig hlutleysa sterkan olíu og getur jafnvel bæta tilteknum rétti.
Sætuefni sækja

Sugar og önnur sætuefni eru einnig gagnlegt í hlutleysa spiciness af jalapenos. Halda áfram með varúð, þó, vegna þess að of mikið sætleik getur haft neikvæð áhrif á bragðið af fat. Hrærið í litlu skeið af sykri, hunangi eða Agave Nectar. Smakkið fat áður en þú bætir meira af sætuefni.
Steiktu sækja

steiktu virkar ef þú hefur ekki enn bætt við jalapenos að fat þinn. Steiktu heitt papriku gefur þeim draugslegum bragð og koma út sætur athugasemdum, en að draga úr sterkan bragði. Einfaldlega setja jalapenos þínum á bakstur lak og setja þær undir broiler. Snúðu papriku með töngum þangað til þeir verða blackened og blöðrur á öllum hliðum. Settu papriku í skál þakið plast hula í um 20 mínútur. Peel er blackened húð burt papriku, skerið í tvennt og leyfa vökvanum að seytla út. Þú getur núna notað papriku samkvæmt uppskrift.