Hvernig til Gera grilluðum gráðosti hamborgara (4 skref)

A safaríkur hamborgari, heitt af eldi með smá bleikju kringum brúnir, er uppáhalds bakgarður American grilla val og síðan náið með steik, pylsur og kjúkling. Þó flest okkar teljum okkur betri-en-meðaltal grillers, nokkrar ábendingar og bragðarefur ýta hamborgari yfir línuna í mikilsvert. Rétturinn kjöt, gott Patty-mynda tækni, besta hitastig fyrir eldi og óvart miðstöð gráðosti sameinast til að gera fullkomna hamborgara. Sækja Hlutur Þú þarft
Probe hitamæli
spaða
Leiðbeiningar sækja

1. Byrja grillið. Hamborgari elda besta í miðlungs, jafnvel hita sem ekki brenna að utan áður en inni er eldað. Setja gas grill í miðlungs, eða byggja upp kol eld og láta það brenna þar sem þú getur að halda hönd þína yfir viðarkolum um sex sekúndur án óþæginda. Hitinn á að vera á milli 325 og 375 gráður Fahrenheit.
   

2. Veldu nautahakk með einhverjum fituinnihald. Lean sker eins sirloin eða umferð eru sneggri og góður kostur ef þú ert í megrun eða horfa inntaka fitu, en þeir gera ekki juiciest hamborgurum. Veldu hakki úr kjörbúð með 80/20 eða 85/15 kjöti til fitu hlutfall. Ef þú ert með kjöt kvörn eða mat örgjörva, getur þú mala eigið kjöt. Gakktu úr skugga um að kjötið og mala búnaður er mjög kalt áður en þú byrjar. Fjarlægja silfur húð og brjóski úr kjöti en láta fitu, og nota gróft mala viðhengi eða kjöt blað.
   

3. mynda patties. Þú þarft tvo patties fyrir hvern hamborgara sem hver vegur um þrjú aura. Ef þú ert ekki með eldhús mælikvarða, þremur aura, þegar fletja, væri um stærð lófa þínum. Form hvert kjötstykki í slétt Patty, en ekki overwork kjöt eða það verður þétt. Setja dollop af gráðosti um stærð hálft dollara mynt í miðju einn Patty, lá annað Patty ofan, og ýta varlega á brúnir saman. Stráið patties með smá salti.
   

4. elda hamborgara. Setjið þá á grillið og bíða í þrjá eða fjórar mínútur áður en ósvífni þá. Cook á hinni hliðinni og flettir nokkrum oftar þar sem þeir sem lokið og þú vilt þá. The USDA mælir elda nautahakk til innra hitastig 160 F, en það getur verið erfitt að prófa hitastig bláum osti hamborgara með rannsaka hitamæli án hitting á ost í miðjunni. Press á einn af hamborgurum - ef það gefur örlítið, er það miðil. A fyrirtæki, en ekki fast, hamborgari er vel gert.