Hvernig á að elda Down ferskum bláberjum

Bláber, með stöðvarhúsi næringargildi þeirra, bæta polka punkta á feel-góður bragð til pönnukökur, muffins, kökur og bökur. Bíta í einn - nýtt, fryst eða þurrkað - og þú færð augnablik bragð af sumar sólskin, sama árstíma. Á bláberja árstíð, sem varir frá seint vor í lok sumars, eftir þínu svæði á landinu, getur þú elda ferskum bláberjum ofan á óblandaðri Gullgerðarefni fyrir sósu, sírópi, sultu eða hlaup. Sækja Hlutur Þú þarft
Colander
pott sækja vatn
sætuefni, eins og komuð sykur sækja tré skeið
skálinni sækja þykkingarefni, svo sem cornstarch eða pektín
bragðefni sækja Acid , svo sem sítrónusafa
Leiðbeiningar sækja

1. skola bláber í colander undir köldu rennandi vatni. Fleygið skemmd eða rotting bláber, og fjarlægja allir villast stafar.
   

2. Bæta vatni og sykri til pott og hita það á háum hita til að búa til einföld síróp. Fyrir hvert pund af ferskum bláberjum bætt 3/4 bolli hvor af vatni og sykri. Hitið blönduna, hræra oft, þar til það fer að krauma.
   

3. Bætið bláberjum í pott og hrærið þá með tré skeið. Lækka hitann
   

4. Mix í frekari bragðefni á þessum tíma -. Valkostur fela vanillu eða möndlu þykkni, og jörð kanill eða múskati. Bæta lítið magn af sýru, svo sem eins og sítrónusafa, til að bláberin til að hjálpa brjóta niður á berjum; fyrir 1 pund af bláberjum, til dæmis, nota 2 matskeiðar af sýru.
   

5. Mix vatn og cornstarch (2 til 1 hlutfall) í litla skál með því að nota whisk eða Gafflinum til að búa til slurry ; fyrir 1 pund af bláberjum, nota 4 matskeiðar af vatni í 2 matskeiðar af cornstarch. Bæta við slurry í pott og hrærið vel.
   

6. Cook, hrærið oft, þar til bláber byrja að brjóta niður, um 10 mínútur fyrir chunky sósu eða sultu. Fyrir mýkri umsókn, svo sem eins og sírópi eða hlaup, elda á berjum þar til þau eru mjög mjúk. Stilltu bláber til hliðar til að kólna ef þú vilt getur þá eða nota þá strax.