- | Food & Drink >> Matur og drykkur >> Matreiðsla og bakstur >> matreiðsluaðferðir >>
Þú getur notað Matzo hveiti að þykkna kjötsafi
The sterkju hveiti vinnur að þykkna sósur, gefa þeim samkvæmni fullkominn fyrir drizzling. Hins vegar, önnur sterkja byggir á vörum, svo sem Matzo, einnig þekktur sem matzah eða matzoh, geta unnið í stað. Matzo brauð, a Kosher ósýrðu brauð með hveiti sem er ræktað og unnið í samræmi við gyðinga trúarleg leigjendur, er jörð til að búa til hveiti. Laus í flestum matvöruverslunum, hveiti getur verið skipt um reglulega allur-tilgangur hveiti í 1-til-1 hlutfall. Notaðu dæmigerðum hætti að þykkna kjötsafi, hvort í gegnum slurry eða roux. Sækja Slurry sækja
Whisk matzoh hveiti með köldu vatni til að gera slurry, yfirleitt í hlutfallinu 1 matskeið með 1 /4 bolli af köldu vatni fyrir lítið magn af kjötsafi. Hitið vökvann fyrir a kjötsafi í pott á eldavélinni, hvort lager eða drippings úr steikt. Bæta við slurry að heita vökvanum, bursta eins og það er drizzled. Halda áfram að whisk yfir miðlungs-háum hita sem blandan simmers, þar til það er þykknað í valinn samkvæmni þinni.
Roux sækja
Sameina jafnan hluta af hveiti og olíu eða smjöri - Almennt 2 matskeiðar af Matzo mjöli með 2 matskeiðar af olíu. Setjið í pott og snúa til miðlungs-háum hita. Stöðugt hræra, steikið Matzo hveiti þar til ljós gullna brúnt lit.. Bæta lítið magn af vökva sem þú ert að nota fyrir kjötsafi, svo sem kjúklingur lager, 1/2 bolla í einu þar til blandan líkist þykkur vökvi. Halda áfram að bæta birgðir eða drippings þar til kjötsafi er viðkomandi samkvæmni.
Dómgreind sækja
Season á kjötsafi með salti eftir að það er eins og þykkur eins og þú vilt það. Krauma í vökva með viðkomandi jurtum og kryddi fyrir þykknunarefnum það, eins og þetta mun bæta við meira bragð en ef þeir voru vall eftir blandan var þykknað. Búa Matzo máltíð úr öllu stykki af Matzo af crumbling þeim í grófum blöndu í matvinnsluvél og blanda á hár, pulsing blönduna, í nokkrar mínútur.
Val
Previous:Hvað get ég nota í stað cornstarch fyrir Sweet-og-Sour Svínakjöt
Next: Hvernig á að geyma hamborgara Frá lappirnar upp Þegar Matreiðsla
Matur og drykkur


- Linguica vs Andouille Pylsa
- Hvernig á að skera Designs út af tómötum (16 þrep)
- Hvernig á að grilla með Viðarkol & amp; Wood Chips (8 sk
- Þú getur þíða bara & amp; Borða Edamame
- Get ég bara Sjóðið blómkál & amp; Blanda það eins Ka
- Hvernig til Gera Steik Tartare
- Hvað á að gera með kanelstangir
- Hvernig á að Deep Fry Bagels
matreiðsluaðferðir
- Hvernig á að viðhalda tómatana með þrýstingi eldavél
- Hvernig á að þurrka sýrðum rjóma
- Hvernig til próteinum á shallot (3 þrepum)
- Hvernig á að Thin Soup
- Hvernig til Fjarlægja himnuna Frá eldað Humar
- Get ég elda grísalund á grill Pan
- Hvernig á að skera eggaldin með Mandoline
- Hvernig á að Defrost Pasteles (9 Steps)
- Crock Pot Cooking Times fyrir Tyrkland
- Hvernig á að Leggið sesamfræum (5 skref)
matreiðsluaðferðir
- Bakeware
- bakstur Basics
- bakstur Techniques
- matreiðsluaðferðir
- eldunaráhöld
- Pottar
- Easy Uppskriftir
- grænn
- Framleiða & búri
- krydd
