Mjöl er klár val fyrir brauð- rækju fyrir nokkrum ástæðum. Hveiti er ódýrari og líklegri til að vera í búri þínu en sérgrein brauð-. Það skapar ljós, stökku lag sem bætir áferð án þess að yfirþyrmandi rækjuna. Ólíkt þykkari, grainier brauð-, hveiti blandar vel með mörgum bragðefnaframleiðsla, enda hollt, jafnvel bragð. Það virkar einnig sem eyða striga - þú getur árstíð það að smakka, og gera það eins og ljós eða þungur og þú vilt
Undirbúningur Rækja sækja

rækju. skal vandlega þíða, afhýddir og deveined áður brauð-. Forðastu þíðingu rækju - eða sjávarafurðir - á borðið eða í örbylgjuofni. Þess í stað þíða á rækju í kæli eða í skál af kældum vatni. Þegar rækjur eru þýddar, fjarlægja umfram yfirborð raka af patting þá þurr með pappír handklæði. Þetta mun hjálpa hveiti feld jafnt og tryggja brauð- kemur út skörpum, frekar en soggy.
Brauð- Valkostir sækja

Fyrir léttari brauð- sem bætir bara snerta af áferð og krydd, kápu rækjunni létt í vanur hveiti, hrista burt allir umfram, og setja þá til hliðar til að vera eldavél. Fyrir þykkari, crunchier ræktun, eftir fyrstu hveiti húðun, farið framhjá rækju í gegnum prótein-undirstaða vökva, til dæmis mjólk, súrmjólk eða barinn egg, þá gefa þeim annað lag af hveiti. Tappan af breaded rækjur í klukkutíma í kæli áður en elda hjálpar brauð- sett og gerir bragði að meld.
Matreiðsla Valkostir og ábendingar

breaded rækjur geta verið pönnu -fried í pönnu, djúp-steikt í stórum potti eða bakað, eða & quot; ofn steikt & quot; í stöðluðum ofni. Þyngri brauð- virkar best fyrir djúpsteikingarinnar. Rækja tekur aðeins um 3-5 mínútur til að elda, og getur farið frá & quot; bara rétt & quot; að overcooked fljótt. Horfa rækju vandlega - þegar þeir snúa bleikur, þeir gera. Þjóna þeim strax svo brauð- dvöl skörpum og á rækju.