marinade kjötið í mat-öruggur, Málmleysingi ílát - yfirleitt gler, plast eða keramik. Gakktu úr skugga um marinade nær svínakjöt alveg, eða flettir hvert par af óratími til að tryggja að það marinades á svínakjöt jafnt. Aðrar hrátt kjöt, eins og kjúkling og nautakjöti, er hægt að marineruð í sama íláti við hlið svínakjöti. Aldrei nota sömu ílát, þegar tæmd af marinade, til að þjóna soðið kjöt, eins og þetta mun valda víxlmengun.
Geymsla sækja

marinade chops í 8 klukkustundir fyrir besta árangur. Hins vegar, er hægt að láta chops í marinade, í kæli við hitastig sem er 40 gráður á F eða lægra, í allt að 4 daga áður en matreiðslu. Frysta chops í marinade fyrir lengri geymslu, allt að 3 mánuði. Defrost fryst og marinaded chops í ísskáp við hitastig 40 F eða neðan.
Sauce sækja

Búa til sósu úr tæmd marinade að þjóna á soðnum chops. Tryggja skal marinade kemur að fullu veltingur sjóða í pott á eldavélinni áður en þjóna því. Halda marinade með chops ef þú notar braising eða broiling elda ferli. Þetta mun gera þykknað sósu eins vel, þó að það getur verið kremuðum kringum brúnirnar
grilla og steiktu sækja

Fleygja marinade eftir tæmist burt chops -. Aldrei endurnýta marinade fyrir aðra niðurskurði. Aldrei holræsi burt marinade þá halda áfram að nota það fyrir basting kjöt sem þeir grillið eða steikt í ofni - það er engin trygging fyrir því að hitinn mun drepa bakteríur. Eins og vel, aldrei að frysta og endurnýta tæmd marinade, fyrir kulda mun ekki drepa skaðlegar bakteríur frá hráu kjöti.