Hvernig á að elda blómkál Án Gufa It

blómkál, a félagi af the Brassica fjölskyldu grænmeti, er í boði allt árið. Eins og önnur fóðurkál, svo sem spergilkál og hvítkál, blómkál heldur allt að ýmsum matreiðslu aðferðir. Hvíti-headed ýmsum blómkál er algengasta, þótt árstíðar, getur þú fundið aðrar tegundir þar á meðal ljós grænn, fjólublátt og Romanesco, sem er aðeins sætari. Þó gufa er vinsæl aðferð við að undirbúa blómkál, þú might vilja til að reyna aðrar aðferðir til að auka bragðið. Sækja Hlutur Þú þarft sækja blómkál
bökunarplötu sækja ólífuolíu
eldið pönnu
sækja Wok eða djúp steikja pönnu
Canola olía sækja Pot, valfrjálst sækja Ice, Valfrjálst
myndband Leiðbeiningar sækja

1. Veldu blómkál með skörpum grænum laufum og undantekningarlaust litað höfuð. A ferskur blómkál ætti líka að hafa hvítt stöð. Skera burt stöð og fer, þannig að höfuð ósnortinn. Þú getur þá annað hvort að fjarlægja einstaka florets, eða skera höfuðið í tvennt og þá skera florets niður í smærri einingar.
   

2. Roast blómkál þitt. Hitið ofninn til 400 gráður Fahrenheit. Henda florets með ólífuolíu og kryddi, sem hentar þínum þörfum. Raða eitt lag á bakstur lak og steikt þar til gullið, um það bil 25 til 30 mínútur. Roasting færir út náttúrulega sætleik í grænmeti, þannig að þetta er ein leið til að sannarlega þakka væg bragð blómkál er.
   

3. eldið á blómkál. Bæta við lítið magn af olíu til pönnu og hita yfir miðlungs-háum hita. Sauteing felur elda mat hratt í litlu magni af fitu yfir háum hita. Skerið upp blómkál í smærri bita en bara florets. Bæta þá út í heitu olíu, ásamt kryddi og jurtum, eftir smekk. Hvítlaukur og timian par fallega með blómkáli, sem er skvetta af sítrónu. Cook þar til gullinn brúnn - um tvær eða þrjár mínútur - hrærið oft til að tryggja að verkin brúnt jafnt. Bæta við lítið magn af grænmeti eða kjúklingur seyði á pönnu að fullu væta blómkál. Elda fyrir þremur eða fjórum mínútum viðbótar þar til blómkál er blíður. Þjóna sem hlið grænmeti eða nota steiktum blómkál í uppáhalds mauki eða súpu uppskrift.
   

4. Deep steikja blómkál þitt í batter að gera bragðgóður hlið fat, appetizer eða snarl. Skera florets í litla bita. Áður gera út, þú might vilja til að parboil eða Blanch blómkál þína, sem felur í sér að plunging það í sjóðandi vatn í nokkrar mínútur og síðan í ísvatni að stöðva elda ferli. Þetta eykur og setur lit og bragð. Til steikið florets, undirbúa deigið þitt með því að bursta nóg mjólk eða hálf-og-hálft með hveiti og kryddi eftir smekk þar til þú hefur samkvæmni pönnukaka batter. Hellið nokkrar tommur af canola olíu í wok eða djúpt steikja pönnu. Hiti þar til djúp-steikja hitamæli les 375 gráður Fahrenheit. Dýfa florets þínar í batter áður vandlega að bæta þeim út í heitu olíu með rifa skeið. Flip eins og þörf þar til florets eru fallega brúnaðir og skarpar. Fjarlægja þá úr olíunni með rifa skeið.