Beef umferðir koma frá aftari hluta kýr. Í heild, kjöt kemur frá þeim kafla hefur tilhneigingu til að vera harðari vegna þess að þessir vöðvar eru meira nýttur en öðrum sviðum kýr. The umferð steik skera inniheldur margar köflum umferð:. Efst umferð, neðst umferð og auga umferð


Góður Round steik Matreiðsla Aðferðir

A hóflega sterkur skera, umferð steikur elda betur með raka. Moisture mýkir kjöt til að gera það bjóðandi. Rakur aðferðir elda meðal annars braising og stewing. Braising felur elda nautakjöt skera með litlu magni af vökva eins og vatn eða seyði. Stewing felur elda steik með því að hylja það með vökva og elda það hægt með tímanum, í allt að 3 klst. Í stað, kokkar geta sneið umferð steik í þunnar ræmur og hrærið-steikja með grænmeti. Þegar hrærið-gera út umferð steik, skera steik rétt fyrir matreiðslu. Pre-skorið mun lægri kjöt gæði. Til að gera umferð steik bjóðanda, sneið þessa skera nautakjöt yfir kornið.
Næringargildi Kostir Round steik sækja

Fyrir fólk að horfa fitu og kaloríu innihald, umferð steik gerðum góður kostur. Round steik er halla skera nautakjöt. Samkvæmt BeefNutrition.org, einn 3-eyri skammtur umferð steik inniheldur 1,9 grömm af mettaðri fitu og 5,3 grömm af fitu að heildarmagni. The steik veitir einnig næringarefni, svo sem prótein, járn og sink
sækja Nautakjöt Einkunnir sækja

Þegar kaupa umferð steik, getur þú taka mismunandi einkunna:. Blómi, val og velja. Prime val nautakjöt tilhneigingu til að vera bjóðandi, flavorsome og dýr vegna marbling eða fitu interspersed milli vöðva. Þessar sker eru venjulega frátekið fyrir veitingahús. Val sker, á hinn bóginn, er hægt að finna í dæmigerðum matvörubúð. Þetta skera er sneggri en blómi niðurskurði. Veldu, yfirleitt ódýrara en önnur einkunn, eru mjög halla og erfiðari en önnur einkunn.
Velja Round Steik sækja

Eftir að ákveða hvaða einkunn steik sem þú vilt, að sannreyna að umbúðir er heil án punctures. Einnig, snerta pakka og ganga úr skugga um að það er enn kalt. Annar versla þjórfé er að tryggja að "selja-með" dagsetning á umbúðum hefur ekki staðist. Innkaupastjóri umferð steik sem síðasta atriði á versla ferð mun tryggja að nautakjöt dvöl kaldur þar til þú kemur heim.