Hvernig á að skera Rækja Svo að það er ekki Krulla

Rækja er nánast öll prótein og ekki feitur, og, eins og flestir lágmark-feitur prótein innihald, þeir skreppa þegar þeir elda. Ólíkt flestum prótein, hins vegar þegar rækjur skreppa saman, gera þeir það á a fastur krulla. Þetta er allt í lagi ef þú ert að setja þá á hlið gler ílát fyllt með kokteilsósu, en getur verið vandamál fyrir rétti eins og rækju tempura, sem kallar rækjan að vera í langan, beint stykki. A par af beitt niðurskurði staður hníf eða tré teini getur binda enda á því vandamáli að krulla rækju. Sækja Hlutur Þú þarft sækja beittum hníf
Parket teini eða tannstönglar sækja
Leiðbeiningar sækja

1. Peel skel og devein rækjuna með beittum hníf - devein þýðir að fiðrildið rækju meðfram bak (efst) og fjarlægja þarma-svæði. Skildu hali stykki á.
   

2. Snúðu rækju yfir þannig að neðanverðu er frammi upp. Gerðu smá (1/4 tommur) skera áætluð 1/3 af leiðinni frá framan og aftan enda rækju - þessi losun lækkun mun halda rækju frá krulla. Sjá Skref 3 fyrir annað leið til að halda rækju frá krulla á matreiðslu ferli.
   

3. Leggja rækju þannig að maginn snúi upp. Taktu höndla lok hníf þinn - skipta yfir í þyngri hníf ef nota paring hníf að afhýða og devein rækju þitt - og létt bylmingshögg rækjuna. Ekki bylmingshögg ekki svo erfitt að mylja rækju. Hit það bara nóg að losa sumir af himnunum halda lögun sinni saman. Sjá skref 4 fyrir annað bragð til að halda eldaða rækju frá krulla
   

4. Settu tré teini eða tannstöngli í efri hluta rækju. Þráður í gegnum rækju þangað til það kemur út nálægt hali stykki. Cook rækjur sem beint og fjarlægja tannstöngli eða skewer áður en þjóna,