Þegar að kaupa nautakjöt hjarta til að nota til að elda, notkun skynfærin til að velja the réttur einn. A hrátt nautakjöt ætti að vera djúpur rauður á lit og líta rakur á yfirborðinu. Ef nautakjöt hjarta er undarlegt lit eða lítur þurr, ekki kaupa það. Yfirborðið ætti einnig að líta þétt og ógilt af öllum hrukkum. Strangt húð er góð vísbending um að hjartað er heilbrigt. A nautakjöt hjarta mun lykta járn-eins, svipað ilm af lifur. Ef nautakjöt hjarta lykt Rotten eða eins og brennistein, ganga í burtu. Ef þú hefur einhverjar spurningar, spyrja Butcher.

Undirbúningur fyrir matreiðslu sækja

Beef hjörtu eru 100 prósent til manneldis, en nokkrar hlutir eru of erfitt að tyggja. Þeir hlutar ætti að fjarlægja áður en matreiðslu. Nota eldhús skæri eða hníf beittum kenjum kokksins að fjarlægja grófar trefjar efst á hjarta. Þeir eru til manneldis en mjög sterkur og erfitt að tyggja. Nokkrar æðar eru staðsettar nálægt the top, á innan á hjarta. Notaðu oddinn hníf kokkur að skera undir bláæðum. Þegar þú skera æðar frá vöðvum, draga þá út úr hjarta með fingrunum. Nú þú ert tilbúinn til að elda sækja
Matreiðslu Umsóknir sækja

Þar nautakjöt hjörtu eru erfið og mjög halla -. Lágt í fitu - þeir ættu að vera eldavél með því að nota " lágt og hægt "aðferð. Cook nautakjöt hjörtu í lágt hitastig í langan tíma. Þau tvö algengustu aðferðir elda að elda nautakjöt hjarta eru braising og simmering; bæði falið elda nautakjöt hjarta í vökva. Vökvinn getur verið allt frá vatni til að nautakjöt lager til að víni. Járn-eins bragð af nautakjöt hjarta pör vel með rauðvín sem hefur sterka ávaxtaríkt og súkkulaði tónum. Soðin nautakjöt hjörtu eru oft hakkað í bitum eða jörðu og notað í pylsum og meatloaf. Beef hjarta er stundum pureed í líma, blandað saman við jurtum og kryddi, og hellt í terrine, sem er mold. The terrine er síðan soðið þar til kjötið blandan solidifies. Þegar eldað, kjötið Blandan er kæld og annað hvort sneiddar í wedges eða nota sem breiðst út í samlokum og kex. Nautakjöt hjörtu eru einnig notuð sem innihaldsefni í gæludýrafóðri.
Biological Virka sækja

Hjartað er vöðvi sem dælir blóði um líkamann dýri. Blood Stöðugt þarf að senda í gegnum blóðrásarkerfi í röð fyrir dýri að lifa; það ber súrefni og önnur mikilvæg næringarefni um líkamann. A kýr hjarta er mikið eins og manneskju er. Það er miklu stærri, en líffræðilega virka er sú sama. Hjartað er vöðvi sem ósjálfrátt samninga. Samdrættir í hjarta dæla blóði um líkamann. Blóð fer með hægri Atrium. Þegar það fer inn rétt Atrium, blóð er sviptur súrefni, sem líkami kýr hefur dregið út það. Blood hættir í gegnum hægri slegil og er sent í gegnum lungu, þar sem súrefni er bætt út í blóði. Það fer hjartað aftur í gegnum vinstri Atrium og hættir í gegnum vinstri slegli, þar sem það rennur þá í gegnum blóðrás kerfi kúm.