Hvernig til Fjarlægja a Game bragð í lambakjöt (6 Steps)

Ástin-hatur sambandið margir hafa með lambakjöti kemur sterkt bragð þess. Skynjun á gamy bragð kemur frá tengslum lamb með eldri mutton, sem hefur sterkari bragð. Þetta má forðast með því að velja rétta kjöt, og í bæði lamb og mutton allir gamy bragð má mellowed raun með mjólk drekka kvöldið áður en matreiðslu. Þessi tækni dregur úr gaminess í villtum kjöt líka. Sækja Hlutur Þú þarft sækja bökunarplötu sækja mjólk
álpappír
marinade af eigin vali
Leiðbeiningar sækja

1. kaupa unga lamb, til að byrja með skera sem hefur minna gamy bragð. Útlit fyrir rauðu kjöti með fínum marbling fyrir ferskasta unga lamb.
   

2. Klippa burt papery kvikmynd, sem heitir Felli utan á lambinu og skera burt sýnileg fitu undir ; fitan heldur mikið af gamy bragðið.
   

3. Settu lamb í bakstur pönnu og hella mjólk yfir það að hylja kjötið. Cover á pönnu með álpappír og geyma í kæli í átta klukkustundir, eða yfir nótt.
   

4. Fjarlægja lamb úr mjólk, og skola kjötið. Fargið mjólk.
   

5. Aftur lamb til bakstur pönnu, hylja kjötið með marinade að eigin vali, og ná pönnu með fersku filmu. Kæli sauðurinn í tvær til sex klukkustundir og það marinates.
   

6. Fleygja marinade og elda kjöt í 155 F, nota valinn elda aðferð þína.