Hvernig á að sear a Svínakjöt öxl (9 Steps)

Searing er elda tækni sem er notuð til að búa til áferð og bragð í kjöti, og það er frábær leið til að undirbúa svínakjöt öxl fyrir lengri elda ferli. Hins vegar er hár hiti þarf til að búa til sear er ekki hentugur fyrir elda kjöt með alveg, vegna þess að fyrir utan mun brenna fyrir inni lýkur matreiðslu. En þegar það er notað í tengslum við aðrar aðferðir matreiðslu, svo sem braising, Searing getur veitt flavorful og textural kontrapunkt til tenderized kjöt. Svínakjöt öxl má seared þegar það er enn óunninn eða eftir að það hefur verið soðið. Sækja Hlutur Þú þarft sækja Large ryðfríu stáli pönnu sækja 2 msk. jurtaolía sækja Svínakjöt öxl sækja
salt
pipar
Eldhús töng
Searing Raw Svínakjöt öxl sækja

1. Heat 2 msk. jurtaolíu í ryðfríu stáli pönnu á háum hita.
   

2. Stráið salti og pipar á báðum hliðum svínakjöti öxl.
   

3. Settu svínakjöt öxl á pönnu þegar olía er heitt.
   

4. Cook hver hlið svínakjöti öxl í 3 mínútur, eða þar til brúnt skorpu form á kjöti. Nota eldhús töng til að snúa kjötinu og halda kjöt í stað, ef þörf krefur.
   

5. Taktu svínakjöt öxl úr pönnu eftir öllum hliðum eru browned. Halda áfram að elda seared svínakjöt með aðferð sem þú velur.
   Searing Soðin Svínakjöt Shoulder sækja

   1. Heat 2 msk. jurtaolíu í ryðfríu stáli pönnu á háum hita.
      

   2. Settu svínakjöt öxl á pönnu þegar olía er heitt.
      

   3. sear að utan svínakjöti öxl í 2 til 3 mínútur, þar til utan Browns.
      

   4. Taktu svínakjöt úr pönnu. Láttu svínakjöt hvíla í 5 mínútur áður en sneið og þjóna.