Hvernig á að saltvatni og Smoke Bacon (5 skref)

Bacon er bragðgóður skemmtun flest okkar elska að njóta með morgunmat máltíð. Þó geyma-keypti beikon má ljúffengur, íhuga að gera eigin beikon heima með sumir undirstöðu efni og verkfæri. A pæklun Aðferð undirbýr svínakjöt kvið til að verða læknaður kjöt vöru og reykingar ferli gefur beikon a HICKORY smakka þú getur oft finna í matvöruverslun beikoni. Plus, þessi tegund af kjöti vörunnar er hægt að deila með vinum sem gjöf um jólin. Sækja Hlutur Þú þarft
Svínakjöt kvið, 1 til 2 £ sækja saltvatn sækja plastíláti sækja Knife
Pappír handklæði sækja Tóbak sækja Reykur franskar
Leiðbeiningar sækja

1. Búa til saltvatn fyrir beikoni þína. Blandið 2 gallonum af vatni með 5 msk. salt og 2 msk. sykur. Þú getur bætt við öðrum bragði sem þú vilt, svo sem lauk, hvítlauk, hunang, hlynur síróp eða piparkorn.
   

2. Hellið saltvatn inn í plast ílát með loki og setja svínakjöt kvið inni . Settu lok á ílátið og geyma í kæli í fjóra daga.
   

3. Taktu svínakjöt kvið frá saltvatninu og skolið undir blöndunartæki. Þurrkaðu svínakjöt með handklæði pappír, þá sneið í þunnar, 1/4 sneiðar.
   

4. Place reykja flís yfir brennumönnum á reykir þinn. Settu málm diskur til brennurum aftur yfir brennari, þá setja grill flottur ofan á reykir stöð. Leggja svínakjöt ræma út, uncrowded, yfir flottur.
   

5. Settu lokið á reykir og ljós brennara. Let reyksins fyrir 30 minútur til klukkustundir, þá fjarlægja beikon. Þú getur geymt beikon í kæli í eina viku, eða frysta í allt að sex mánuði.