Hvernig á að Deep-Fry a Duck (6 Steps)

Duck er hugsjón frambjóðandi fyrir djúpsteikingarinnar, segir matur rithöfundur Mark Bittman, vegna þess að hár fituinnihald hennar gefur tantalizingly skörpum, browned húðina þegar steikt. Þú getur djúp-steikja önd í stóran pott eða hollenska ofninum, en það er auðveldara og minna sóðalegur að nota djúp-feitur kalkúnn fryer utan. Setja upp fryer í íbúð, vel loftræstum stað sem er að minnsta kosti 10 metra fjarlægð frá tré, bíla eða byggingar. Ekki nota djúpa-fitu fryer í bílskúr eða á nær verönd, og alltaf hafa slökkvitæki við höndina. Sækja Hlutur Þú þarft sækja Pappír handklæði
beittum hníf
bragðefnaframleiðsla, svo sem salt, pipar, jurtum og kryddi sækja Eldhús gam
Deep-feitur kalkúnn fryer sækja Jurtaolía, svo sem hnetu, canola eða safflower olíu sækja Meat hitamæli
Leiðbeiningar sækja

1. Fjarlægja og fleygja giblet pakka, háls og sósa pakka frá inni í þíða önd. Nota pappír handklæði til að klappa önd þurr á öllum hliðum.
   

2. Notaðu beittum hníf til að skera burt skottið og allir umfram húð eða fitu úr ytra önd er. Nudda allt ytra byrði með val þitt á bragðefnaframleiðsla, svo sem salt, pipar, jurtum og kryddi.
   

3. Binda fætur önd er saman á öruggan hátt með eldhúsi garni. Klippa burt og henda allir umfram gam. Settu önd á alifugla rekki í djúp-feitur Fryer þannig að það er komið fæti-hlið niður.
   

4. Fylltu djúp-fitu fryer með olíu. Notaðu hnetu olíu fyrir besta árangur, þó önnur jurtaolíur eins og canola eða safflower henta. Hitið olíuna í 325 gráður Fahrenheit.
   

5. Neðri öndinni í olíunni og setja Fryer lokinu í stað. Fry önd níu mínútum fyrir hvert pund.
   

6. Fjarlægja öndinni af fryer og gæta þess að innri hiti í læri hefur náð 180 gráður Fahrenheit. Láttu önd hvíla fimm til 10 mínútur áður en þjóna.