Cold Reykingar Svínarif (6 Steps)

Þegar sótt rifbeinin, reykingar nýtir lágt hita reykja að fullu elda kjötið á lengri elda ferli. Með köldu reykingar, þó hitinn ekki inn í ferlið. Þess í stað breiða á draugslegum bragð að rifbeinin að fá eldað síðar með mismunandi ferli verður viðkomandi niðurstaðan. Þó þú hafa a fjölbreytni af valkostur til að halda rif úr matreiðslu jafnhliða reykingu, ef andrúmslofti hitastig er of mikill, hætta á skemmdir myndast. Cold rif reykja á köldu veðri fyrir besta árangur.
Hlutur Þú þarft sækja Wood reykir með móti firebox
Leiðbeiningar sækja

1. Fá tré reykir með að vega upp á móti eldi reit. Fire kassa innan í reykhúsinu senda reyk og hita beint til kjöt, þannig að kalt reykingar mjög erfitt. Reykingafólk með móti eld kassa leyfa notendum að byggja upp eld í eitt ílát, þá beina reyk í reyk hólfa húsnæði kjötið.
   

2. Byrja eldi þína. Settu nokkur stykki af kolum í eldinn reitinn og kveikja þá. Bæta við kolum bara nógu oft til að viðhalda jafnvægi magn af kolum til að brenna viðinn þú bæta.
   

3. Búa reyk með því að bæta viður flís yfir glóðum. Rétt eins og þú vilja bæta kol til að halda glóðum brennandi, verður þú bæta tré til haug til að halda stöðuga straum af reyk að flytja inn í reykhúsinu.
   

4. Skjár kammertónlist hitastig og halda á milli 80 og 100 gráður Fahrenheit. Reykingar í köldu veðri mun hjálpa við þetta ferli, en það mun vera nauðsynlegt til að stilla eldsneyti í eldi reitinn til að vera innan um rétta hitastig.
   

5. Cover rifbeinunum með salti og og krydd nuddar og setja þær í reyk hólfinu. Smoke að lágmarki 4 klst og allt að 4 daga.
   

6. Fjarlægja rifbeinunum úr reyknum og elda eða geyma í kæli. Þó að salt mun hjálpa vernda kjöt af bakteríum, hætta er alltaf, svo elda vel áður en að borða.