Hvernig á að þykkna upp kjúklingur lager

kjúklingur birgðir er ljós-gulur vökvi unnin af simmering eldað alifugla hluta í vatni. Stock er yfirleitt gert með bony hluta kjúklingur hræ, en soðið er tilbúinn með meiri kjöt. The broken-niður gelatín sem úr beinum og brjóski gefur kjúkling Stock auðæfi, flóknari bragðefni, og það er almennt notað sem basi eða bragðefni í margs réttum. Það er hægt að þykknað að breyta samkvæmni ýmsum vökva eða notuð sem kjötsafi. Sækja Hlutur Þú þarft sækja cornstarch eða allur-tilgangur hveiti
Kornsterkja aðferð sækja

1. Hellið kjúklingur lager í pott og hita það á eldavélinni þar simmering. Fjárhæð lager breytileg í samræmi við uppskrift eða viðkomandi notkunar.
   

2. mæla eina matskeið af cornstarch og hella því í skál með eina matskeið af köldu vatni.
   

3. Blandið cornstarch eða vatn með gaffli, skeið eða whisk þar til hún leysist alveg í mjúku líma.
   

4. Hrærið blöndunni rólega í pott af kjúklingur lager og elda yfir miðlungs hita þar til réttur samræmi er náð.
   Flour Method sækja

   1. Hitið viðeigandi magn af kjúklingi hlutabréfum í hæfilega stór pott þar til það nær simmering sjóða.
      

   2. Mál 1/4 bolli af köldu vatni og hella því í skál. Bæta tvær matskeiðar af hveiti.
      

   3. Blandið hveiti og kalt vatn þar til hún leysist alveg í slétt, jafnvel líma.
      

   4. Bæta hveiti Blanda smá í einu þar til birgðir nær tilætluðum samræmi.