Hvernig á að Blanch egg

bognað er fólginn í glampi-sjóðandi matvæla stutta tíma án elda mat alveg í gegnum. Þetta er venjulega gert með ávöxtum, svo sem ferskjum til að auðvelda fjarlægingu á húð, grænmeti, svo sem grænum baunum til að auka eðlilega lit eða kjötmeti svo sem eins og svÃnarif til þess að fjarlægja umfram fitu. Þó egg eru ekki mat sem er almennt blanched, gera það í eða út úr skel sinni, soðin eða ósoðin, hefur gagnlegar tilgangi. Sækja Hlutur Þú þarft sækja egg
Medium pott eða pönnu
stóra skál
Vatn fyrir suðu

vatn fyrir ísbaði
Ice sækja Theodór Top Ladle
blanching egg sækja

< li>

Koma pott af vatni til fulls, Rolling sjóða á helluborði yfir háum hita.


1. Undirbúa ísbað á nærliggjandi beita efst eða borð með því að fylla a stór skál hálfa leið fullur með ís og síðan að bæta köldu vatni, þannig um 2 tommur af plássi frá brún skál, meðan þú bíður eftir pottinn af vatni til að ná sjóða.
   

2. Þegar vatnið hefur náð fullum sjóða, nota ausunni vandlega lækka stofuhita egg í sjóðandi vatn.
   

3. Sjóðið hrátt egg í skel fyrir einn í tvær mínútur, eftir því hvort þú vilt egg að hluta til eldað í gegn. Sjóða soðið egg eða hrátt egg út úr skel fyrir ekki meira en 30 sekúndur. Halda hita á hæsta stilling.
   

4. Nota ausunni að vandlega fjarlægja egg og strax flytja hana til ísbaði til að stöðva matreiðslu.
   

5. < p> Fjarlægja egg úr ísbaði þegar það er kaldur viðkomu.