Hvernig á að geyma móður Edik

​​Margir svæði hafa ekki aðgang að ákveðnum tegundum af ediki, að nauðsynlegt sumir kokkar að gera eigin. Sumir foodies eru sannfærðir um að geyma-keypti edik ekki að bera saman við heimatilbúinn. Þegar edik er framleitt, er þykka húð er mynduð inni í vökva. Þetta er kallað móðir. Það er fjarlægt þegar edik er gert, og notuð til að byrja að annar hópur. Móðirin heldur lifandi, virk efni sem framleiðir slatta af ediki. Ef þú vilt ekki að byrja annar hópur strax má geyma móður til notkunar síðar. Sækja Leiðbeiningar sækja

1. Lögð móður út af ediki þína með rifa skeið og stað það í einhvers konar opnu íláti. An leirvörur crock er góður kostur.
   

2. Cover Crock með cheesecloth. Þetta mun halda ryk og rusl frá falli í, enn leyfa lofti að slá. Móðirin þarf loft til að halda lífi.
   

3. Geymið Crock á svæði þar sem hiti mun dvelja í 60 til 90 gráðu svið. Ef hitastig fellur niður fyrir 60 gráður eða yfir 90, gæti það deyja.