Hvernig á að Steikið Strip steik (6 Steps)

Eins og þversniðseiningum stórra, tiltölulega sinewy-frjáls niðurskurði á nautakjöti, þurfa Strip steikur oft mjög lítið undirbúning. Vegna þess að þeir eru ókeypis mikið af bandvef sem krefst lengi elda sinnum til að brjóta niður, ræmur steikur má framleiða með fljótur, hár-hita aðferðum. Fyrir New York Strip steik, ein slík aðferð er pönnu gera út. Pan gera út er einföld aðferð sem krefst ekkert annað en pönnu, upp lípíð og mikil hita á að elda steik. Sækja Hlutur Þú þarft
1 msk. ólífuolía sækja Tveggja 14 oz. New York Strip steikur sækja
miðlungs eða stór steikja pönnu sækja Salt og pipar
Leiðbeiningar sækja

1. Hellið ólífuolíu í pönnu og dreifa því í kring með pappír handklæði.
   

2. Heat pönnu yfir miðlungs-háum hita. Kasta a lítill stykki af fitu úr steik inn í pönnu þegar þú heldur að það gæti verið allt að hita. Ef það hreyfir við manni strax, pönnu er tilbúinn.
   

3. Bæta steikur að hliðra og renna fram og til baka nokkrum sinnum til að tryggja að þeir standa ekki.
   

4. Athugaðu brownness og flettir steik. Fyrir miðlungs sjaldgæft á 1-1 /2-tommu-þykkur steik, Flip það eftir sex mínútur og elda fyrir aðra sex mínútur á hinni hliðinni. Bæta við eða stytta matreiðslu tíma sem óskað er að ná tilætluðum færnistig þitt doneness.
   

5. Fjarlægja kjöt af pönnunni og láta það hvíla í fimm mínútur.
   

6. Salt og pipar eftir smekk og þjóna heitt.