Hvernig á að vita þegar Cornish Game Hen hefur lokið steiktu

Hin fullkomna aðferð við að segja þegar einhver form alifuglum er öruggt til neyslu fellst mælingu innra hitastigi hans. Cornish leikur hænur, þótt lítill í stærð miðað við stærri alifugla, svo sem kalkúna og kjúklinga, skal eldað á sama hitastig í örugga neyslu: 165 gráður Fahrenheit. Hins vegar verður þú einnig að fylgja elda leiðbeiningum tíma samkvæmt matreiðslu aðferð, hvort grilla, baka eða simmering. Sækja Hlutur Þú þarft
Kjöt hitamæli
steiktu sækja

1. Roast 1-1 /2 til 2-lb. Cornish leikur hæna í ofni við 350 gráður Fahrenheit fyrir 50 mínútur til eina klukkustund, eftir þyngd.
   

2. Taktu Cornish leikur hæna úr ofninum og setja kjöt hitamæli í þykkastur þess hlutar, oftast lærið, brjóstum og væng. Ekki leyfa kjöt hitamæli til að koma í snertingu við bein - það mun ekki nákvæmlega lesið innra hitastigi hans
   

3. meta innra hitastigi leiknum hæna -. Það ætti að lesa a lágmarki 165 gráður Fahrenheit um örugga neyslu.
   grilla sækja

   1. Grill 1 1/2 til 2-pund. Cornish leikur hæna, með óbein hita, í 45 mínútur til 55 mínútur. Ná óbeina-hita elda aðferð á að kol grill með því að setja kubba á vinstri og hægri hlið af the kol bakkanum og elda með lokinu lokað. Settu leikinn hæna í miðju, á grill rekki, á milli upplýst kubba. Ef nota gas grill, aðeins ljós utan gasstraums og elda leikur hæna í miðju gas þotum með lokinu lokað.
      

   2. Fjarlægja leikinn hæna frá grill og stað kjöt hitamæli í þykkastur læri, brjóst og kantinn; leyfum ekki hitamælir til að hafa samband við hvaða bein.
      

   3. Athugaðu innri hiti á leiknum hæna og ganga úr skugga um það les amk 165 gráður Fahrenheit.
      
      Simmering sækja

      1. Elda Cornish leikur hæna í simmering vatn eða kjúklingur lager fyrir 35 mínútur til 45 mínútur.
         

      2. Taktu Cornish leikur hæna frá elda fljótandi og setja kjöt hitamæli í þéttum læri.
         

      3. gauge hitastig læri, væng og brjóst og tryggja að þeir lesa á 165 gráður Fahrenheit.
         sækja