Hvernig á að leyst sanþangúmmíi (4 skref)

Náttúruleg kolvetni, xanthan gúmmí kemur frá Xanthomonas campestris örvera. The gúmmí virkar eins og náttúruleg þykkingarefni. Notaðu sanþangúmmíi í stað gelatín fyrir eftirrétti, eins pudding, Panna cotta eða marshmallows. Eða, nota lítið magn af gúmmí þegar bakstur glúten-frjáls til að ná mjúkum, chewy áferð. Vegna þykknun tilhneiging hennar, xanthan gúmmí er erfiður að leysast upp í vökvanum. Samkvæmt fyrirmælum uppskrift, annaðhvort fella tyggjó beint í vökva eða vinna hann í vökva með öðrum þurrum þínum innihaldsefni. Sækja Hlutur Þú þarft sækja Blender eða mat örgjörva
whisk
sækja Leiðbeiningar
1

Mál út the magn af xanþangúmi þarf fyrir uppskrift. Flest uppskriftir kalla ekki meira en 1 tsk. 2 tsk. Ef þú veist ekki hversu mikið þú þarft á uppskrift, framleiðanda Bubba Red Mill bendir með, á 1 bolla af hveiti, 1/4 tsk. fyrir kex, 1/2 tsk. fyrir kökur og 3/4 tsk. fyrir muffins.
2

Bæta sanþangúmmíi beint á fljótandi eða olíu hluti af uppskrift svo það getur leyst.
3

púls sanþangúmmíi með því olíu eða vökva í hrærivél eða matvinnsluvél að fullu leysa tyggjó. Það leysist ekki upp vel á eigin spýtur.
4

Sameina sanþangúmmíi með hveiti, sykur og aðrar þurr innihaldsefni í uppskrift. Hrærið saman með whisk að dreifa gúmmí rækilega. Samkvæmt fyrirmælum uppskrift, bæta þurrefnunum í vökvann og hrærið vel með whisk að leysa upp gúmmí.